盘点莴苣保鲜的方法有哪些，以及莴苣怎么吃味道会更好，有什么作用与功效

莴苣俗称：莴笋，相信基本不会有人感到陌生，其野菜的一种，营养价值及高，富含丰富的维生素根微量元素，可以说好处多多，那么问题来啦，这么好的食材保鲜的方法有哪些呢，以及怎么做才会更好吃更有营养，又有什么作用与功效呢，接下来就说说。

盘点莴苣保鲜的方法有哪些，以及莴苣怎么吃味道会更好，有什么作用与功效

一、莴苣保鲜

方法一

1、把莴笋脏的扒掉，然后清洗干净；

2、把莴笋切成一小块的，放入保鲜袋。

3、然后把莴笋放冰箱的，关好冰箱门。

方法二

1、找一个容器，陶的东西更好，如果没有其它容器也行；

2、容器里装适量水，约浸泡过莴苣头部的3厘米到5厘米；

3、然后把莴苣的头插在水里，放在阴凉通风的地方。这样莴苣可以多保存2天到3天。

方法三

1、把莴苣直立在容器里；

2、再铺上适量湿细沙。约埋过莴苣头部的3厘米到6厘米，然后放阴凉通风的地方，这样也可以保存2天到3天左右。

二、怎么吃味道会更好

（一）炒莴苣

主料：

莴苣1根、红尖椒1个、食盐1/4小勺、植物油适量、鸡精1/4小勺

步骤：

1、将莴苣根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；

2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎；

3、先斜切成大薄片，再切细丝，炒锅里烧热油，加入莴苣丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒，直至莴苣丝变软就可以装盘啦，最后在用红尖椒装饰一下。

（二）莴苣炒平菇

主料：

莴苣2根、平菇250克、胡萝卜半根、色拉油、黄酒、食盐(适量)、白糖少许;

步骤：

1、莴苣、胡萝卜去皮，切片；

2.平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片；

坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用；

4.另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐；

5.把平菇放入锅中；

6.炒匀，放一点点糖出锅(糖很少，吃不出甜味为准)。

三、功效与作用

1、开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

说了这么多关于莴苣的话语，是不是对于莴苣保鲜的方法有哪些，以及莴苣怎么吃味道会更好，其有什么作用与功效，这一系列的问题是不是已经了然于心了，不过话说回来，任何东西都是有两面的，所谓物极必反，我们食用的时候，切记要适量 不能过量。