怎么吃泥鳅才美味又健康呢

泥鳅是一种比较常见的美食，肉质鲜美，营养价值十分丰富，许多家庭都会制做泥鳅这道美食。但是泥鳅生活在湖池等泥之中，如果没有处理得好的话，最后做出来的泥鳅会有一股土腥味，因此就需要一定的烹饪方法与技巧才能完成泥鳅这一道美食了。所以怎么才能把泥鳅制作得美味又健康呢?

怎么吃泥鳅才美味又健康呢

一、 怎么吃泥鳅

1.准备工作

众所周知，泥鳅是生活在泥水里面的，一身都有许多泥水。因此在把泥鳅买回来后可以放在一个有盖的容器内，加入适当的盐，然后把锅盖盖上后，泥鳅受到盐的作用后，会把肚子里面的泥吐出来，然后我们可以把泥鳅反复用清水清洗干净。

2.烹饪

把泥鳅清洗干净后就可以开始烹饪了，泥鳅的烹饪方法有很多，但最好吃的就是炸泥鳅了，炸泥鳅味道酥脆，堪称人间美味。首先把泥鳅沥干后，放入酒中，然后将泥鳅和生抽一起放入高压锅中煮。然后准备好调味品，在炒菜的锅中放入少许油，然后放入煮好的泥鳅，翻炒片刻，然后倒入盐、味精、辣椒粉、醋等调味品，最后放入紫苏提味，然后翻炒至汤汁没有即可。这样子，一道美味的炸泥鳅就已经完成了。这样烹饪的泥鳅健康又美味，对人来说是味觉上的享受。

二、 泥鳅的功效

泥鳅所含的脂肪成分比较低，富含丰富的营养，营养价值高，一般人群皆可使用，尤其适合老年人和有心血管疾病的人群食用，有益于身体健康。许多手术后的病人也适合食用泥鳅来调理身体。

怎样吃泥鳅美味又健康呢?首先，我们是必须要把泥鳅清洗的干净，干净是健康的第一步。然后我们可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法，如炖、炒、炸等。如果泥鳅烹饪成功了，绝对是一个美味又健康的食物。所以健康又美味的泥鳅还不抓紧做起来。