有机花菜的营养价值

有机花菜的营养价值你知道多少，很多平日里就是吃普通花菜的人就想问这花菜的营养价值不都是差不多的吗，哪里说什么营养价值比较的高，其实现在苏浙科学技术的发展，培育蔬菜的方法越来越多，今天介绍给大家的就是一种新鲜的培育，有机花菜的营养价值。

一、有机花菜的营养价值

花菜含维生素c是柠檬的2倍，还含有大量维生素a、b、k、u、尼古丁酸、钙、磷、铁、蛋白质、糖等。另外青花菜还具有防癌抗癌的功效，研究人员发现青花菜中的一项化学物质叫做萝葡硫素(sulforaphane)能杀死胃溃疡及癌症的主凶---幽门螺杆菌(helicobacter pylori)

二、与普通的区别

首先我们要明确一点，如果是真正的有机花菜，肯定不是转基因的，但是中国没有真正的有机食品。

我们这里所说有机菜花，它的花球比较散，菜茎比较长，花梗的颜色也比普通的白菜花更绿一些。这种花菜一般都被称为“有机花菜”。其实，这种所谓“有机花菜”和花菜是否有机根本没有关系。

有机花菜叫做松花菜，属十字花科甘蓝属，因其蕾枝长，花层薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。

松花菜形态、颜色与普通花菜相差不大，但口感更好。因为它的花朵比较松，所以个头要大一些。松花菜在口感上更甜更脆一些，售价也高一些。松花菜最早在福建及*地区种植消费，近年来从闽浙地区迅速向我国华北、华中地区蔓延。

松花菜与普通紧花球花椰菜在营养品质上有明显的差别。研究证实，松花菜在叶绿素、类胡萝卜素含量上明显高于一般紧花球花椰菜，同时可溶性糖含量也高于一般普通花菜，这也是为什么松花菜花梗绿、口味略甜的原因。而其他的营养成分如维生素c、膳食纤维、粗蛋白方面无显著差异。

与普通花菜相比，松花菜花球松散、花梗长、花梗绿，吃起来较甜、脆、嫩。炒食时，不易煮烂，加热后花梗颜色变得更绿。它还能脱水加工成松花菜干，以食用花梗为主，梗色碧绿，风味独特，深受消费者的喜爱。

有机花菜的营养价值大家再看了上面文章里比较详细全面具体的介绍也就是明白了，所以日常生活里可以搭配着吃一些有机花菜，相比来说，虽然有机花菜的价格是比较高，但是我们平常需要吃的食物非常的多，大家多试试就好了，不用很费劲的。