教你美味蒸排骨的做法

排骨的营养价值很高，很多人都对他称赞有加，而且也有很多种做法，但是做法不一，那么蒸排骨的做法是什么样的呢？需要准备什么材料呢。需要什么样的辅料呢？今天就带大家了解蒸排骨的做法，好吃健康又美味，那么今天就一起来尝试一下做法吧。

排骨是人们生活中一种比较喜爱的食材，红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨都是人们比较喜欢做的。但是清蒸排骨，大家有没有尝试过呢?在这里大家可以尝试一下。像上述几种排骨的做法都是比较油腻的，有许多人虽然喜欢肉食，但对于这种油腻还是接受不了，在这里，向大家介绍的蒸排骨采用的烹饪手段是比较少油的，对于很多怕油腻的人来说还是比较容易接受的。

蒸排骨的做法

（一）食材准备

材料：排骨半斤。

调味料：“a”、糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。“b”、腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙、上好腩排

（二）制作步骤

1、选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。

2、洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“a”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。

3、要蒸排骨的时候把调味料“b”加入搅匀便可。

4、蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。

（三）注意事项

1、肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。

2、调味“b”的腐乳酱有生熟之分，把调味“b”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来。

想不想让你的厨房里弥漫出这样一股排骨的清香?这还是需要你自己亲自动手，来进行一下尝试。选好食材，立刻行动，马上让你的厨房成为一个魔法的世界，食材与作料的搭配，让美食来见证奇迹。你的家人会为你准备的美食瞪大双眼的。

做已经分享给大家了，大家在闲暇之余可以自己做做，好吃健康美味

蒸排骨的做法以及功效小编已经教给大家了，是不是这样做出来的排骨既美味又有营养。所以呢。这样的排骨不仅美味还是很下饭的。而且也可以做玉米排骨汤、还有茶树菇排骨汤，做出来的很有营养价值而且又好吃，大家有兴趣可以试一试这种做法。