怎样做椰果呢？有哪些方法呢

椰果是我们日常生活中非常常见的一种甜品了，而且越过多产于海南地区在内地是没有种植的，因为土壤和天气的原因，那么随着运输业的发达，我们可以越来越多的食用了，那么问题来了，大家知道椰果是怎么制作的吗？接下来给大家介绍一下吧。

一、怎样做椰果

首先，必须选择好原料，如果原料不好，后期加工再好也难有理想的效果。生产椰果最好是用100%的椰子水为原料，因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。选好原料后，接着就要对原料进行调配，在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料。第三步是对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理，然后装盘冷却，冷却后再进行接种处理。通过生物发酵5-7天后，再清洗、成型、挑选，成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状，并且洁白无杂质。

二、椰果黄桃西米羹的做法

1、锅里50毫升水烧开倒入西米大火烫皮煮5到10秒。

2、捞出装冷水碗里润芯1小时左右。连水带西米回到锅里加盖大火煮沸10分钟左右断火不开锅盖焖透。

3、焖透后成透明状，捞出备用。准备黄桃罐头和椰果罐头。

4、黄桃罐头里黄桃切小块和椰果罐头连糖水一起倒入碗里再放入西米和泡好的枸杞。放入冰箱冷藏1小时。

三、透明波仔膏做法

1、先在碗中倒入半碗木薯粉，再加水淹没至碗的一半，搅拌搅拌~水和粉的比例1：1，因为没有称，就用吃饭的碗来粗略估计，这个方子能做出4个钵仔糕左右。

2、然后取半碗调好的水(加糖或者加口味粉，我是加提子和椰果)加热至沸腾倒入搅拌好的木薯粉浆~注意边倒边搅拌，不然很快会凝固。

3、把最终搅拌完的木薯粉浆分倒在小钵仔糕碗里~同时锅里的水大火加热至沸腾，再把装好的钵仔糕碗一个个放进去，蒸12分钟左右，出锅!

4、看见透明状就是成功啦~放进冰箱等凉了口味更佳!

四、椰果&菠萝果冻的做法

1、新鲜的菠萝切成块，留一些外面的果肉，其它的全部打成果汁，果肉加水大概1200克。

2、将打好的果汁过滤，撇去浮在上面的一层泡沫。过滤的果渣丢掉不要。过滤好的果汁加入50克白糖搅拌均匀。

3、鱼胶粉和果汁的按照1:50的比例放入。这里是1000克的果汁，鱼胶粉20克左右。留下的菠萝切成小丁待用，放在果冻里果冻更有好吃。

4、菠萝和椰果切成小丁放杯子里，椰果就用的椰果罐头。小火熬开，边熬边搅拌。熬开后撇去浮沫，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

5、把熬好的果汁装进杯子里，可以分两次装。这样菠萝才不会浮起来。放凉盖好盖子就可以放冰箱了。

怎样做椰果呢？椰果的制作方法是不是非常的简单呢？而且只有椰果是不完美要适当的添加一些别的东西奥，都是非常美味而且又营养的，最重要的是不添加任何的添加剂奥，大家是不是都已经清楚了呢？家下来大家一起去试试吧，赶紧动起来吧。