椰果浆的功效是什么

椰果浆有什么价值?椰果口感美味，也可以出现在许多的美味佳肴上，使之更加美味。你知道椰果指什么吗，它有什么功效，椰果又是怎么生产出来的，这些都可以通过下面这篇文章来详细了解。椰果是夏季饮品中不可或缺的一味添加物。也是人们减肥途中的阻力军。

一、椰果浆介绍

椰果(nata)又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，系acetobacter xylinium(木质醋酸菌)在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。

市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。

二、椰果功效是什么

1、生理调节功能

椰果丁椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。低热量，不含胆固醇，对人体具有明显的生理调节功能;具有高咀嚼性，口感滑爽;高透明度的水晶纤维，晶莹剔透，色泽洁白，能与各种果汁调配，可以被赋予各种缤纷色彩和风味，具有良好的可塑性，这些产品以其爽滑、脆嫩、细腻而有弹性的独特口感倍受消费者青睐;发酵后形成的果块，结构稳定，持水性强，耐酸，耐热，在高温条件下不会溶解，具有良好的可加工性能。

2、促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能

椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。日本的研究表明，椰果具有美容、减肥的功能。菲律宾大学研究人员发现椰果具有防癌作用，经常食用能减少致癌物对染色体的破坏作用，特别有助于那些接触香烟、汽车废气等致癌物的人防癌;还可预防心脏病，使人体免疫系统免遭破坏，提供抗菌类脂化合物。同时也有研究显示，椰果作为一种生物多糖，对防止人体心血管疾病也有积极功效。

椰果浆在生活中具体有什么价值，或多或少可以通过椰果的介绍了解一些。很多人实际以为，椰果就是椰子的果肉，这个认知是错误的，其实，椰果除了和椰子果肉的味道有一点像以往，其他并没有任何共同点，所以大家千万不要再以为椰果是椰子的果肉做出来的。