烤肉五花肉的做法，你学会了吗？

烤肉五花肉是我们日常生活中常见的一种菜，因为它鲜美可口，既脆又香，所以无论是在南方还是在北方，都广受大众的欢迎。同时它内含营养丰富，历史悠久，加上做法简单，能都轻松满足吃货懒的个性，所以这是一道非常难得的一道美食，接下来就为大家介绍一下烤肉五花肉的做法。

烤肉五花肉的做法，你学会了吗？

一、广式脆皮烤肉

主料:五花肉一块，五香粉

配料:精盐、小苏打各适量，竹签数支

做法：

1、五花肉放入烧沸的清水中，慢火煮至七至八成熟，捞起用流动的清水漂冷。

2、然后将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔，孔扎得越多烤出来皮就越松化。

3、用刀刮净表皮上的白膜，涂抹上2g精盐和3g苏打粉，以利皮面受味和熟后松化。

4、将肉反转，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，这样一是为方便入味，二是为避

免起泡，再在刀口面上均匀地抹上五香盐。(五香粉加盐)

5、在肥、瘦肉之间插入数支竹签以防肉在烧烤过程中变形。

6、腌两小时，用锡纸封齐肉面。

7、烤箱预热最高温度，放肉块于中上层先烤约35分钟，待皮响起"啪啪"的声音，表皮的

黑焦有液化现象时取出。

8、待五花肉稍凉后，用刀细心地将皮面焦黑面刮去。

9、扫去表皮焦末再涂上一层油，放回烤箱继续烘烤。

10、回炉后约10分钟，烤至表皮被逼出油脂时即可取出，完成整个烤制过程。待烧肉稍凉时

除去所有竹签，切件上碟蘸海鲜酱和细砂糖进食。

二、韩式烧烤金五花肉

食品用料：

五花肉:500克，肉要够精，从而烧烤的时候才能突出"金"这个词。

韩国辣椒酱:2大匙

料理米酒:1大匙

葱姜蒜末:各1大匙

糖:1大匙

韩国辣椒粉:1小匙

芝麻酱:1/2大匙

制作方法

腌制五花肉

1、五花肉切薄片。

2、取一个保鲜碗加入肉片，葱花和蒜末。

3、加入一勺大酱和韩式辣椒酱。

4、再加入一勺蜂蜜。

5、倒入少许料酒，盐，胡椒粉。

6、最后加入熟芝麻，香油拌均匀，盖上盖子放入冰箱腌制4-5个小时。

烤五花肉

1、生菜洗净沥干水分备用。

2、因为没有烤肉盘所以用的电饼铛，电饼铛要多刷一些油，因为我们烧烤出"金"那么就要油多，且菜的颜色够黄。

3、把腌制好的肉片放在电饼铛中烤至两面微焦肉香四溢即好。

4、吃的时候包入生菜。

粗劣地为大家介绍了几道烤肉五花肉的做法，作为一名名副其实的吃货，你是不是又开始按捺不住内心的欲望，想行动起来了呢？这几道烤五花肉的做法既简单，又美味，不仅可以满足你自己地愿望，说不定你还可以借此找到男朋友，或者女朋友。俗话说的好，想要征服另一半，那就先征服他的胃，心动不如行动。