清凉一夏的黄瓜做法大全

炎炎夏日已经来到，在我们的日常生活中，黄瓜在我们的饮食中扮演者重要的角色。黄瓜含有十分丰富的营养价值，黄瓜中含有葫芦素c、维生素e和各种大量氨基酸等等。与此同时，黄瓜还有很多功效，例如黄瓜可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒等等。因而我们在生活中要多多饮食黄瓜，下面就给大家分享黄瓜的做法大全。

清凉一夏的黄瓜做法大全

一、小炒黄瓜片

1、食材：黄瓜、猪肉、小米椒、蒜、淀粉

2、配料：盐、生抽、香油、白糖

3、步骤：(1)、黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用。(2)、猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。(3)、猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。(4)、热锅倒油，滑散肉片。(5)、加入小米椒、蒜片，爆香。(6)、倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。(7)、关火，淋入少许香油即可。

二、蓑衣黄瓜

1、食材：黄瓜、辣椒、香菇

2、配料：葱、姜、生抽、鸡粉、食醋、食盐

3、步骤：(1)、准备好主要原料。(2)、将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。(3)、切完一面。(4)、切完一面，将黄瓜反面，(黄瓜转180度)同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。(5)、同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。(6)、一直切到黄瓜尾部。(7)、切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。(8)、腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。(9)、锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。(10)、煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。(11)、加入生抽。(12)、加入白糖、鸡粉。(13)、最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。(14)、腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。(15)、将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可。

三、糖醋黄瓜绿孔雀

1、食材：黄瓜、胡萝卜

2、配料：细盐、味精、白砂糖、白醋

3、步骤：(1)、将黄瓜、胡萝卜用清水洗净。(2)、将每根黄瓜切成片，用细盐、味精腌制片刻。(3)、胡萝卜切成端面为瓜子型柱体。(4)、将加工好的胡萝卜切成薄片备用。(5)、用最大的黄瓜片，沿盘边码放成弧形，然后，在大黄瓜片上码放较小的黄瓜片，最后在小3黄瓜皮上码放瓜子型胡萝卜片。(6)、孔雀翎在外围第一层码放后，接着码放第二层时，需略压住上层的底边，依次层层码放，使其形成孔雀开屏的扇形即可。(7)、孔雀翎码好后，用黄瓜薄片码放孔雀翅膀。(8)、孔雀头用黄瓜雕成，嘴巴用胡萝卜制成，眼睛用胡萝卜心制成，脖子用黄瓜制成，孔雀腹部用黄瓜片堆成。(9)、将加工好的孔雀头码放好后，撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分钟即可。

清凉一夏的黄瓜做法大全就是上面这些啦！

上述的几种黄瓜做法都是日常最普通不过的，其中做法简单并且口感鲜美，正是家常必备之良选。黄瓜做法大全还有很多，还有像酸甜黄瓜条、酱黄瓜等等也都是很容易做到的做法，并且口感丰美。本文中叙述的集中做法简单易懂，希望各位看客能够采纳，文中有不足之处也希望多多谅解。