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扁鱼怎么做好吃,快来了解一下

程序员文章站 2023-08-12 17:37:33
鳊鱼是非常常见的一种鱼类了,我们去菜市场的时候总是会去买一条鳊鱼,因为它的价格相对实惠,而且它的营养价值也是非常丰富的。那么,许多朋友就想知道,扁鱼怎么做好吃呢?鳊鱼的营养价值有哪些呢?大家经常吃鳊鱼...

鳊鱼是非常常见的一种鱼类了,我们去菜市场的时候总是会去买一条鳊鱼,因为它的价格相对实惠,而且它的营养价值也是非常丰富的。那么,许多朋友就想知道,扁鱼怎么做好吃呢?鳊鱼的营养价值有哪些呢?大家经常吃鳊鱼对身体有什么好处呢?

一、扁鱼怎么做好吃

1、鳊鱼洗净后在背上划几刀,然后肚子里和两面抹一点点盐腌几分钟。腌的时候准备其它材料,葱白切段葱绿切葱花,姜蒜切片,杮子椒洋葱切丁,红薯淀粉兑半碗水搅拌成勾芡水待用。

2、锅烧热倒入油,加入花椒、葱白,姜和蒜,小火炒出香味,炒至葱白变焦黄色把加入的这些葱姜蒜和花椒捞出来不要。

3、然后放入鳊鱼转中火煎至金黄色翻面,待两面都煎好时加入两勺黄酒,加一点水,盖上锅盖闷一会儿,3到5分钟。

4、等到锅中的水快要没了的时候,加入酱油,中火烧三分钟这样,期间最好左右移动让鱼更加入味。

5、锅中加少许油,小火,加入杮子椒丁和洋葱丁翻炒几下,加入郫县豆瓣酱一勺,翻炒至出红油。

6、勾芡水搅匀倒入锅中,继续小火,边烧边用铲子在锅中搅拌,烧至浓稠关火。

7、最后在鱼的表面浇上勾芡汁,再撒点葱花,这样就可以用餐了。

二、鳊鱼的营养价值

1、蛋白质

鳊鱼含有丰富的蛋白质,有利于人体的吸收与消化,是人们体重补充蛋白质最假的来源之一。

2、磷和烟酸

鳊鱼中含有大量的磷和烟酸,能够起到补脑和软化血管的作用。

3、不饱和脂肪酸

鳊鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以起到很好的保护血管、心脏等作用。

三、吃鳊鱼的好处

1、降脂降压

鳊鱼具有预防贫血症、低血糖、高血压以及动脉血管硬化等疾病的作用。

2、养阴补虚

鳊鱼具有补虚损、润肺补肾的作用,用于肺肾阴虚。适宜久病体虚、虚劳患者、贫血、体虚、营养不良、不思饮食人群的补益。

3、预防动脉硬化

扁鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用扁鱼,可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

4、开胃健脾

扁鱼有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。

扁鱼怎么做好吃,通过上面的介绍,大家是不是已经学会如何烹饪鳊鱼了呢?大家常吃鳊鱼对身体是非常有好处的哦,它不仅可以降压,还有开胃健脾的功效哦。现在人工作压力都很大,大家不妨平时可以多烹饪鳊鱼,也可以给自己疲乏的身体补充能量,同时还能舒缓工作的压力哦。