茶树菇炖鸽子的功效与做法

作为我们日常经常使用的肉类的一种，鸽子肉可以说是广受是国民喜爱的一种肉类。鸽子肉更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。茶树菇是一种食用菌，质地细腻。美味可口，含有丰富的氨基酸和蛋白质，经常食用对人体有益，茶树菇炖鸽子是一道滋补名菜。

一、茶树菇炖鸽子的功效

在我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。从古至今，喝鸽子汤具有防治疾病、滋补身体、延年益寿的好处。无论男女老少，都可以选择鸽子汤作为自己滋补的食品。除了在鸽子汤中加常见的枸杞、红枣等做法，放入茶树菇更是别有一番风味。

鸽子肉有丰富的泛酸，可以帮助人们预防脱发、白发的情况，护法的功效作用较为明显，同时鸽子肉对于皮肤保养作用也不容小觑，经常吃鸽子肉的人皮肤白皙、紧致，皮肤的弹性较好。而茶树菇是低脂肪、高蛋白的食材，清香而富有营养，适合高血压人群食用。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

二、茶树菇炖鸽子的做法

茶树菇炖鸽子肉的材料

鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块、料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量。

将食材准备好，茶树菇要去除根蒂，用清水泡发15分钟。鸽子清洗完后，切成块状备用。锅内放入清水，烧开，将鸽子放入到清水中焯水，可以去除血水。另起锅，倒入油后将鸽子和泡发后的茶树菇放入，生姜、八角等去腥调料一同放入。随后放入适量的料酒和生抽、白糖，倒入清水漫过鸽子肉即可，用大火温炖10分钟后改小火慢慢炖3小时即可，中途加入食盐，出锅前放入味精。

我们在平时如果可以经常去吃茶树菇炖鸽子肉这道菜，那么自然对我们健康是很有好处的，是可以通过吃这样的食物来滋补的，对于我们的头发健康会有好处，还可以很好的美容养颜，对于我们的皮肤健康也会有意义，大家不要错过。

完上文相信大家对于茶树菇炖鸽子做法已经有了一个大概的了解。爽滑鲜嫩的茶树菇含有富的微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。鸽子肉也含有丰富的蛋变质等有益于人体的物质，二者结合做成的菜品堪称滋补佳品，是一道好吃又好做的名菜。