夏季清凉的凉拌魔芋的做法大全

一到夏天人们就会有“疰夏”的状态，就是什么都吃不下，因此很多菜肴都没有胃口。那么在夏季做一道凉拌菜的话，不仅可以提高食欲，而且吃起来非常爽口清凉解暑，今天我们就要来教大家做一道夏季比较吃的多的凉拌菜，叫做凉拌魔芋。

夏季清凉的凉拌魔芋的做法大全

做法一

食材准备

魔芋

配料

麻油，盐，味精，糖，酱油，醋，辣椒油，香葱

制作步骤

1.将新鲜的魔芋买回来切成小方块，放在一旁备用。

2.将香葱切成葱花放在一旁备用。

3.在碗中将盐、味精、糖、酱油、醋、麻油等香料一起搅拌均匀变成酱汁。

4.将调好的酱汁均匀的浇在魔芋上面。

5.将魔芋与酱汁进行搅拌，搅拌的时候要注意不要把魔芋戳破。

6.在拌好的魔芋上面撒上一些葱花就可以吃了。

方法二

食材

魔芋粉、食用碱、盐、味精，糖、醋、酱油、葱花、蒜泥。

1.先制作魔芋。取出适量的魔芋粉放在一旁待用。

2.在锅中烧入一锅水，水煮开后把魔芋粉倒入水中，并用筷子不停地搅拌。

3.搅拌均匀后将它放在旁边，然后加入食用碱继续搅拌均匀。

4.将搅拌好的糊状放在旁边开始冷却，大约15分钟到20分钟左右魔芋就已经成型。

5.这时再加入清水浸泡。

6.成型的放在旁边冰箱里面速冻一下，魔芋粉就做好了。

7.把整块的魔芋粉切成条或者切成块放在一旁备用。

8.用盐，味精，糖，麻油，酱油等香料放在一起调成酱汁。

9.将酱汁均匀的洒在魔芋上面。

10.加入蒜泥和葱花一起搅拌一下，凉拌魔芋就做好了。

如果喜欢辣椒的话，可以在上面加一些辣椒油，花椒油都是非常可口好吃的。

以上这两种凉拌魔芋的方法都比较简单，那第一种我们就是买现成的魔芋，第二种的话可以自制魔芋，相对来说自制的魔芋会更加可口味干净卫生一些，不知道小伙伴都学会了吗？如果有机会的话自己制作魔芋来做凉拌魔芋粉，这样会有更大的成就感。