猪肚怎么做，你们知道吗

你们知道什么东西最能使人得到最基本的满足吗？其实很简单，美食嘛，饿的时候吃一些自己喜欢吃的东西，那简直是一天的劳累都值得了，其实猪肉也是个不错的选择，而且什么东西都要多多去了解，当然吃的也一样，那么猪肚怎么做？一起来看看！

一、猪肚怎么做

1、新鲜猪肚，先用面粉反复抓洗，用清水冲洗后，再用一大勺盐巴继续反复抓洗，用清水冲洗干净。翻过猪肚的另一面，一样的步骤，面粉盐巴反复抓洗干净。猪肚边上的两条肠子也要翻面抓洗，用筷子捅就可以翻了(里面那层需要剔除多余的油脂)，猪肚清洗干净备用，这个猪肚两斤重，好大个。白胡椒粒敲碎备用，抓一半胡椒碎塞进猪肚里面，一半直接放锅里。高压锅里放水，水要莫过猪肚2公分左右，多一点也没关系，不能太少。(我用的是煤气炉，不是电压锅，如果是电压锅的话，水不必多，莫过猪肚即可，电压锅水流失比较少)高压锅上盖，大火上气后，中大火继续闷8-10分钟。

2、(小个猪肚可自行缩短时间)，准备配料，除枸杞，其他清洗干净备用。枸杞不耐煮，晚点再放下去煮，要煮时在洗即可，猪肚压好后，用筷子在锅里沥干汤汁，汤汁非常烫，要小心手。稍微放凉后，对半开，切成条。(这时候的猪肚还挺韧的，切完还要煮)，刚才闷猪肚剩下的汤汁倒锅里，放入切好的猪肚，红枣，沙参，玉竹，北芪，姜片，加水大火煮开后，转小火煮1个小时。(这一步比较灵活，可以加入新鲜剁好的鸡，变成猪肚鸡了。或者放白果煮，变成白果猪肚汤。也可以放泡发好的花胶一起煮，羊肚菌，虫草花，干贝之类的煲汤材料一起煮也可以)滋补好喝的汤总是比较花时间的，耐心等待，还剩半个小时，放入枸杞，汤色越来越浓稠了，快好了，放盐即可出锅。喝汤吃猪肚，可以提前备点蘸料。猪肚可以轻易嚼动，不会太烂，有点点韧又脆。

3、准备一个煮好的猪肚，切成长条。准备香菜，大葱，大蒜，香菜，洗净切段，大葱切成丝，大蒜剁成末。所有食材放入碗里。加一勺生抽，两勺醋，一勺食用油。加入鸡精，辣椒油，能吃辣的，可以放点小米辣或者其他辣椒。所有佐料放齐以后，均匀搅拌，装盘即可。

二、形态特征

猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异。基本特征是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长，略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。杂食性家养牲畜，繁殖力强，孕期约4个月。

猪肚怎么做，通过这篇文章，我们也有了一些清楚的认识，日常生活中我们要注意的食物问题是非常之多的，对于猪肚来说掌握了其中的精髓和技巧就会变得很容易了，生活中能做的饭和菜有非常非常多，毕竟中国那么大，无奇不有！所以猪肚怎么做？你们知道了吗！