墨鱼熬茼蒿的做法

墨鱼，它本身属于是一种鱼类，营养价值性高，且味道独特，吃起来有嚼劲，喜欢的人们多。茼蒿，属于是一种蔬菜，那么当墨鱼搭配上茼蒿，可以产生什么样的味觉享受呢。以下小编有整理到关于墨鱼熬茼蒿的做法，以及墨鱼的功效，一起来了解一下吧！

一、墨鱼熬茼蒿的做法

1、墨鱼洗净切段，放少量盐腌制约五分钟，备用

2、准备葱蒜干辣椒花椒爆锅，茼蒿洗净切段备用(个人觉得茼蒿的味比墨鱼好，可多放)

3、墨鱼过水抄一次下，再备用

4、放葱蒜干辣椒爆锅，翻炒茼蒿，后出锅备用(备用的原因是炒墨鱼时再炒茼蒿会变老，影响口感)

5、再放入葱蒜干辣椒花椒爆锅，再加入面酱翻炒墨鱼

6、在就等墨鱼变色倒入茼蒿一起翻炒直至墨鱼成熟即可出锅，出锅前可加入少量盐

二、墨鱼对人体的功效与作用

墨鱼又叫乌贼，味道鲜美，营养丰富，药食价值高，是人类的一种高蛋白、低脂肪的良药，是人们喜爱的佳肴，远在唐代时就有食用墨鱼的记载，现代人食用墨鱼的功效与作用有哪些呢?

1、养血滋阴

墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用。贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼。墨鱼的卵滋阴养血功效尤突出。

2、抑制胃酸

墨鱼的内壳，中药名叫海螵蛸，富含碳酸钙，制酸作用较强，有抑制胃酸过多的作用，可做为胃溃疡的止血剂，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和溃疡性的胃病辅疗上。

3、收敛止血

墨鱼含有的特有物质可收敛止血.可广泛用于血虚经闭、崩漏带下，骨可治胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血等的缓解和改善。如用墨鱼1条，桃仁6克，可煮食。可用于女性闭经。它还有固精止带的作用，可用于崩漏、吐血、便血、遗精及女性带下。

4、墨鱼的营养价值

墨鱼汗哟较多的蛋白质和多肽类物质，脂肪含量低，还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素、钙、磷、铁等。所含多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。

三、墨鱼的食用禁忌

1、脾胃虚寒的人应少吃。

2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

4、乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

墨鱼熬茼蒿的做法，以上也为大家所介绍了一下。墨鱼，虽说是鱼类，但是其本质比鱼的营养价值要高，且没有鱼刺，属于是鱼中比较独特的一类了。当然墨鱼，对人体的功效也是很好的。但是需要注意一下的，若是有如上所述的食用性禁忌，还是少听墨鱼为好！