草精华鱼腥草的做法

随着近些年来，互联网电商业的飞速发展，部分南方的特色食品开始进去北方居民的餐桌，草精灵鱼腥草就是其中的一种。它产于南方地区，又名折耳根，味微腥。由于它具有极高的药用价值，被人们所熟知。经过现在先进的科学技术，对鱼腥草进行提取，鱼腥草被称为草精华抗生素。

草精华鱼腥草的做法

最近几年，我们贵州的草精华鱼腥草被越来越多人熟知，从小徜徉在折耳根的欢乐海洋里，快活惬意，完全不能理解你们对于这可爱的小东西义愤填膺的抵触!

折耳根浑然天成的邪魅气质，让爱它的人不能自拔，反之恐有蚀骨之恨。即便味蕾包罗万象的老饕，也难保不对折耳根竖起“禁令”。

一、鱼腥草的简介

光看外表，折耳根也算得上“不蔓不枝”“亭亭净植”了，通身粉白，腰肢纤细，颜值绝对不低。

但对于西南以外的地区的人们而言，折耳根只可远观不敢近玩，因为它独有的气味让你无法适应。光是“鱼腥草”这样的江湖绰号就能让你望而却步，仿佛一股难掩的恶臭迎面扑来。

江湖中形容折耳根气味口感的辞藻五花八门：生嚼鱼鳞、生化武器、催泪弹、酸泔水……反正，一切黑暗丑陋反人类的词，几乎都在折耳根麾下。

之所以折耳根的味道如此特殊，也是因为他本身就属于蔬菜，而是一味不折不扣的中药材，在中医理论里，折耳根具有清热解毒、利尿消肿、帮助消化、清肺热的功效。

二、如此重口的食物为何会被贵州人视为珍宝

贵州群山环绕，雨水充沛，气候潮湿，人们口味厚重，偏好吃辣，折耳根的出现恰好平衡了长期吃辣引起的体内燥热。

辣椒和折耳根，除了功效上的相互制衡，在口味上，也能做到不折不扣的此消彼长。

折耳根古怪难闻，气味霸道，调味料里的“凡夫俗子”都不能和它匹敌，除了同样脾气火爆的辣椒。辛辣消减了部分酸臭，反而催生一种“在尘埃中开出花朵”的奇妙滋味。

折耳根对于贵州人来说有着不可替代的地位。贵州人吃折耳根，主要吃的是它的根茎。最常见的吃法是凉拌。和盐、醋、花椒面、姜蒜、香菜、煳辣椒置于一个深碗中，吃一口，脆辣爽口，香气四溢。

蘸水是贵州人的饮食灵魂，涮火锅、吃汤菜，点睛之处全在它。

而折耳根在贵州人的蘸水里绝对的c位出道!

一般而言蘸水的调配没有固定套路，口味清厚，丰俭由人，但独独折耳根是不能缺席的，说它奠定了一碗蘸水的基调，绝不夸张。

由于，草精华鱼腥草是由南方传播到北方的，味道也比较奇特，所以很多人难以接受它的特殊口感，以上我们为大家介绍了南方人食用鱼腥草的常见方法，如果感兴趣的话，也不为是一次不错的大胆尝试，如果难以接受，可以用相关的保健品替代，总之他的药用价值是值得被认可的。