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西兰花成分有什么?一探究竟!

程序员文章站 2023-01-10 19:19:07
碧绿如翠的西兰花是我们餐桌上常见的一种蔬菜,而被称为蔬菜皇冠的西兰花不仅吃起来香脆爽口,还富有很高的营养价值,而近来更被人们发掘出其含有抗癌的物质,那么,你知道西兰花的成分吗?一、西兰花成分有什么?一...

碧绿如翠的西兰花是我们餐桌上常见的一种蔬菜,而被称为蔬菜皇冠的西兰花不仅吃起来香脆爽口,还富有很高的营养价值,而近来更被人们发掘出其含有抗癌的物质,那么,你知道西兰花的成分吗?

西兰花成分有什么?一探究竟!

一、西兰花成分有什么?一探究竟!

来自意大利的绿色蔬菜西兰花还有一个好姐妹花菜,只不过颜色不一样,不仅是外貌不一样,其营养价值更是比花菜高出一大截。

1.微量元素

西兰花含有的微量元素可以抗氧化,防癌症,长期食用的话,可以减少得直肠癌、胃癌等疾病的风险。

2.粗纤维

西兰花所富含的膳食纤维可以帮助我们促进肠道的蠕动,这样不仅可以清理肠道里残留的垃圾,还能间接排出身体内的毒素,西兰花所含热量很低,建议减肥人士多吃,可以造成饱腹感。

3.维生素c

西兰花中富含的维生素c可以维持身体内部环境的平衡,从而达到提高身体免疫力的功效,可以有效防止感冒。

4.萝卜硫素

近年来,西兰花因为所含的萝卜硫素受到世界瞩目,不少专业人士研究出西兰花中的天然分子可以抑制肿瘤生长,而且它可以造成癌细胞阻滞,促使最后可以排除致癌物质,所以我们食用西兰花可以激发我们的抗癌机制,从而达到抗癌的功效。

西兰花成分有什么?一探究竟!

二、西兰花的做法

1.蒜蓉西兰花

准备西兰花一颗,蒜、盐、油、酱油各适量。将西兰花洗净后去掉根部,切朵后放进盐水里浸泡,把准备好的蒜瓣拍碎,再将西兰花用清水洗干净,放进锅里,加入盐焖一分中后捞出,热锅,先倒入油和蒜瓣,直到蒜瓣被翻炒出香气再放入西兰花,翻炒后即可食用。

2.麻酱西兰花

准备西兰花一颗。,麻酱、盐、生抽、鸡精、蒜各适量。先将西兰花洗干净切朵,加热水后放入西兰花煮熟控干水分,再将麻酱、盐、鸡精、生抽搅拌在一起,和蒜末一起淋在西兰花上,搅拌即可食用。

西兰花成分有什么?一探究竟!

西兰花的营养价值要高于其他普通蔬菜,所以我们可以将其作为一道家常菜经常食用,另外,在蔬菜店挑选西兰花时,要挑选手感较重的,且花球不要过硬,制作好的西兰花热量不高,且口味清甜,你是否已经蠢蠢欲动了呢?