西兰花的营养成分是什么呢

说到西兰花这种蔬菜想必广大吃货朋友们一定会觉得十分熟悉和亲切，因为西兰花是我们日常生活中十分常见的一道蔬菜，它的营养价值十分高，对我们的身体健康十分有益，很多人都很喜欢吃西兰花，那么，西兰花的营养成分是什么呢？去看看吧。

一、西兰花的营养成分是什么呢

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克到4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。每100克西兰花所含营养成分如下：

热量(33.00千卡)、蛋白质(4.10克)、脂肪(0.60克)、碳水化合物(4.30克)、膳食纤维(1.60克)、维生素a(1202.00微克)、胡萝卜素(7210.00微克)、硫胺素(0.09毫克)、核黄素(0.13毫克)、尼克酸(0.90毫克)、维生素c(51.00毫克)、维生素e(0.91毫克)、钙(67.00毫克)、磷(72.00毫克)、钠(18.80毫克)、镁(17.00毫克)、铁(1.00毫克)、锌(0.78毫克)、硒(0.70微克)、铜(0.03毫克)、锰(0.24毫克)、钾(17.00毫克)。

二、西兰花的功效与作用

1、防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2、增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3、减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4、促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5、增强血管韧性

花椰菜中的维生素k能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

西兰花的营养成分是什么呢？对于这个问题抱有疑惑的朋友们来说，只要认真看完上面的介绍以后，就一定可以轻易的找出这个问题的准确答案了，原来小小的西兰花里，竟然还有这么多我们不知道的营养元素，是不是涨了不少姿势了呢，建议大家可以多多食用西兰花。