春笋怎么洗最好，怎么做最好吃，以及有什么作用与功效。

说到春笋，相信没有人是陌生的，其为多年生常绿草本植物，产地中国，类型很多，肉质鲜嫩，做法也是多种多样，炒、炖、煮、焖都可以，味道那叫一个鲜美，那么问题来啦，春笋怎么洗最好呢，它怎么做最好吃，以及有什么作用与功效，接下来就仔细的盘点盘点。

一、春笋怎么洗

1、对于新鲜春笋，正确的处理方法是将春笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟。

2、然后拿出来，过几遍冷水即可。

二、春笋怎么做最好吃

（一）五花肉炖春笋

用料：

【1】春笋 1个、【2】五花肉 1小块、【3】生抽 2勺、【4】老抽 1勺、【5】盐 半勺、【6】花椒八角、【 7】干辣椒 适量、【8】生姜 适量2片、【9】大蒜 2个、【10】冰糖 适量、【11】小葱 适量

步骤：

1、准备食材，大蒜拍碎，小葱切段、生姜切片;

2、春笋切皮，切成小块，开水锅里放适量的盐，放入笋块焯水10分钟左右;

3、五花肉切块，冷水下锅焯去血水;捞出沥干水分;

4、锅内放入花椒八角、生姜、大蒜、爆出香味，放入冰糖，放入五花肉翻炒均匀;

5、加入盐。生抽;

6、加入老抽翻炒均匀;

7、加入足够的水，放入笋块，大火烧开转小火炖;

8、直到所有食材熟透，大火收汁，出锅之前放入葱花即可。

作用与功效：

1、提高消化功能

平时多吃一些春笋能提高身体消化功能，这种食材中含有独特的含氮成分，它能散发出独特的香味，能开胃消食，增加食欲，平时人们出现消化不良或者食少腹胀时多吃一些春笋就能症状好转。

2、预防肠癌

春笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。

3、养肝解毒

春笋中含有的多种维生素被人体吸收以后可以提高肝功能，促进肝细胞再生，也能抑制病毒对肝脏产生伤害。另外平时多吃春笋还能起到出色以的排毒作用，它能净化血液，也能加快身体代谢，能让身体内的多种毒素随代谢排出体外。

上边说了这么多关于春笋的话语，是不是对于春笋怎么洗，怎么做最好吃，以及它有什么作用与功效，这一系列的问题，已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西，都是有两面性的，所谓物极必反，所以说我们食用的时候，一定要适量，切记不要过量适量食用。