蛋黄焗南瓜的正确做法

蛋黄焗南瓜的味道很好，而且其营养性的价值特别的高，带有着南瓜的香甜和鸡蛋的维生素。那么蛋黄焗南瓜的做法虽然多种多样，但是怎么做才能把其味道更好的挥发出来呢？以下，小编便有整理到有关于蛋黄焗南瓜的正确做法。那么便跟随着小编一起来了解一下吧！

一、蛋黄焗南瓜的正确做法

蛋黄焗南瓜是我们经常吃的一道家常菜，今天我们来了解一下它的做法。

1、将南瓜洗净去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。

2、将煮熟的鸭蛋黄切碎，香葱切碎备用。

3、先将南瓜条下水焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。

4、在锅中加油烧热至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。

5、在锅中倒入适量油烧热，倒入切碎的鸭蛋黄煸炒，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄。

6、最后加盐和适量胡椒粉调味，即可出锅。

二、鸡蛋对人体的功效

鸡蛋，含有丰富的蛋白质、微量元素和卵磷脂，营养成分十分全面，是生活中常见的一种食物。那么，鸡蛋有何功效与作用呢?常吃鸡蛋对人体有什么好处?接下来小编将来跟大家详细介绍它的有关知识，希望对您有所帮助。

1、补充蛋白质

这个应该是大家都 知道的，鸡蛋中有很丰富的蛋白质，而且鸡蛋中蛋白质更加容易被人体吸收

2、保护视力

鸡蛋蛋黄中有两种物质——叶黄素和玉米黄素，可以保护眼睛不受紫外线伤害，对用眼过度也大有帮助哦，特别是现在很多人长期玩电脑、手机的人

3、提高记忆力

小时候考试之前大人会让吃鸡蛋加油条，象征着100分。这个其实也是有科学依据的，蛋黄里有大量的钙、铁、磷和维生素，多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中

4、增加饱腹感

鸡蛋为人体提供充足的蛋白质，同时不易消化，延缓胃的排空速度，延长用餐后的饱腹感

5、有助减肥

早餐吃鸡蛋，能降低一整天都热量摄入，有助减肥

6、降低人体的血压、血脂

鸡蛋中含有的一些成分可以减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，同时降低血压、血糖，对一些患有心血管疾病和高血压的老人有很大的帮助。

7、保护肝脏，促进新陈代谢

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤具有很好的修复作用，蛋黄中的卵磷脂还能促进肝细胞的再生，不仅起到保护肝脏的作用，还能加快人体排毒的速度，促进新陈代谢。

8、有效预防癌症

鸡蛋富含维生素b2，可以分解和氧化人体内的致癌物质，一直细胞的癌变。再者，它含有的微量元素硒和锌，也能起到不错的防癌效果，是深受广大人民喜爱的保健营养品。

蛋黄焗南瓜的做法以上为大家所整理了一下，相信大家也一一的了解到了。在食用的时候，若是有一些病症的人员，最好是不要食用的。这道菜所带给人体的作用效果大，把南瓜跟鸡蛋相结合，从而进行制作成的蛋黄焗南瓜，味道好，营养高，可谓是一道佳品！