欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

爆五花肉怎么做,一起来看看

程序员文章站 2023-01-07 19:35:01
五花肉是日常生活中比较常见的一种食材,相信大家应该都不会感到陌生吧。五花肉的做法有很多,而且味道美味,因此很受人欢迎。同时,五花肉还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量...

五花肉是日常生活中比较常见的一种食材,相信大家应该都不会感到陌生吧。五花肉的做法有很多,而且味道美味,因此很受人欢迎。同时,五花肉还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量食用的话对身体还是比较好的。

一、爆五花肉怎么做,一起来看看

1、将风干的猪五花肉洗净,置于温水中浸泡25~30分钟后捞起,切片。

2、大葱去头尾,洗净,切段;大蒜去外皮,洗净后切片。

3、锅置于火上,倒入植物油烧至七成热时放入大蒜片煸炒香。

4、再下入猪五花肉片、葱段煸炒。 

5、至食材全部熟透后,关火,滴入几滴香油,撒入味精,炒匀即可出锅。

二、营养价值

五花肉含优质蛋白质,膳食纤维,脂肪,胆固醇,硫胺素,维生素b2,烟酸,维生素c,维生素e,维生素a,胡萝卜素,钾,磷,钙,钠,硒,镁,铁,锌,以及人体必需的氨基酸。

1、五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。

2、五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

3、五花肉中含维生素b族多,特别是含维生素b1最多。缺乏维生素b1,人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

三、功效作用

五花肉,为猪肋排上或腹部的肉,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。因为五花肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美,做红烧肉或扣肉都非它莫属,可大大提高食欲。

1、改善贫血

五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、促进发育

猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。

3、滋阴补肾

五花肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

4、保护视力

五花肉中还含有维生素a,维生素a是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。

作为日常生活中一种比较常见的食材,五花肉的味道美味、做法多样,因此比较受人欢迎。爆五花肉的做法,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。五花肉还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用对身体是有一定好处的。