茼蒿炒海鲜怎么做

茼蒿在日常生活中经常见到，一种健康的蔬菜，那茼蒿和什么一起炒好吃呢？当然是海鲜啦，茼蒿炒海鲜可谓是又鲜又香，口感一流啊。那你知道茼蒿可以和那些海鲜一起炒吗？如何做出几道美味的茼蒿炒海鲜出来呢，接下来我们一起来了解一下吧。

一、各种茼蒿炒海鲜的做法

1、茼蒿炒海兔

将乌鱼花用水洗净，抽出背部的软鞘，处理好后，放在一个大碗中。或是在开水锅中或是直接将烧开的开水倒入，焯熟，茼蒿洗净后切段。锅中油热后，用蒜烹锅。将茼蒿倒入炒制。将焯水的乌鱼花倒入。加少许海鲜酱油。加少许盐调味即可出锅。盛盘就可以享用了

2、茼蒿炒蛤蜊

先将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。嫩茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜末，淋上熟油出锅即成。

3、茼蒿炒鲜虾

食材：茼蒿、鲜虾(已清洗)、蒜末。将茼蒿清洗一下。放在案板上切开，待用。在锅中加入3汤勺油烧热，下入蒜末爆香。接着，下入已清洗好的鲜虾，加2汤勺料酒。翻炒翻炒至熟。然后，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。最后，加1勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀，即成。

4、茼蒿炒乌鱼花

新鲜的乌鱼花，去除肚子中的杂质还有一根软骨。洗净备用。新鲜的茼蒿，洗净备用。先用葱花，大蒜，爆香锅后，放入一勺的虾酱，炒香。再放入处理好的乌鱼花，干炒。再把洗好的茼蒿倒入，大火快速翻炒几下，出锅装盘即可。

5、茼蒿炒海肠

茼蒿清洗净。茼蒿去掉留梗切成寸段。海肠去两端尖部，剪成寸段。锅中放适量油烧热入茼蒿翻炒。加入海肠。炒至海肠变鼓即熟。立刻关火。加入盐。加入少许鸡精。加入芝麻油调味即可。

6、芋头文蛤茼蒿汤

芋头500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜头2瓣。调料：食用油、盐、料酒、味精。新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段;起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味;下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒;放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮;炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开;调入适量盐和味精，出锅即可。

好了以上就是各种各样的茼蒿炒海鲜菜肴啦。看了上面的文章是不是觉得茼蒿真的是万能的，居然能搭配这么多海鲜一起煮。每一道看起来都很好吃很有食欲呢，茼蒿虽然能搭配的东西很多，但是要注意吃过茼蒿之后，千万不能吃凉性的水果哦，会造成腹泻的。