小麦胚芽的功效与作用有哪些

小麦是我们的一个主食，不管是北方人还是南方人都离不开小麦，小麦可以做很多食物，比如面条、蛋糕等等。在我们身边无处不在。那么你知道小麦胚芽吗？小麦胚芽的功效与作用？可以做成什么呢？一起了解一下看看小麦胚芽的功效与作用，看看对我们有什么好处！

一、小麦胚芽的功效与作用及禁忌

小麦胚芽其实也可以称为麦芽粉、胚芽，颜色呈金黄色的颗粒。小麦是我们日常饮食中不可缺少的谷物，更是被人称为谷物之贵，小麦胚芽是小麦的核心胚芽。下面跟小编一起来了解下小麦胚芽有什么功效?

1、小麦胚芽营养丰富

富含蛋白质、多种氨基酸、维生素b1、维生素b2、膳食纤维、铁、钾、锌以及含硫抗氧化物——谷胱甘肽等营养成分。据营养学家分析，小麦胚芽的蛋白质可与鸡蛋相媲美，50克小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋的蛋白质含量。小麦胚芽含有8种人体必需的氨基酸，且比例合理，它所含维生素b1、维生素b2、铁、钾的量远远超过面粉。小麦胚芽制成的小麦胚芽油中维生素e含量是植物油的冠军，被冠以“长寿维生素宝库”的名字。

2、在药性功效方面

小麦胚芽具有抗癌、降低胆固醇、降血糖、补虚养血等功效。其所含谷胱甘肽可在硒元素的参与下生成氧化酶，能使体内化学致癌物质失去毒性，并且能保护大脑、促进婴幼儿生长发育。它所含锌元素及膳食纤维等有降低胆固醇及预防糖尿病的功效;而且小麦胚芽对肠内有益菌群的发育也起着促进作用。此外，小麦胚芽油还被用于减肥、祛斑、按摩、护发等。

3、在饮食宜忌和食用方法方面

一般人都可以食用，诸无所忌。每餐大约40克。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品，可以制成冲剂食用，也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等，使用时适量加入即可。

二、小麦胚芽的食用效果

1、人们为什么把小麦胚芽视为养生的天然宝物

这是因为它具有食品和保健的双重功效。不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。含有丰富的维生素，即维生素a、b族、c等，特别是含有贵重的天然维生素e，每百克高达34.9毫克以上，含量居食物之首。有软化血管、防治心脑血管病、延缓衰老等诸多功效。含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素，有调节血压、控制血糖、保护心脏的作用。

2、抗氧化抗癌抗不育

补充b族维生素、蛋白质、必须脂肪酸、矿物质，增加免疫力。

小麦胚芽的利用价值小麦胚芽油还含有丰富的维他命e，可以减少受伤或手术所造成的疤痕，轻松减少脸上长青春痘所留下的痕迹;它也是天然的抗氧化剂，其抗氧化功能，可有效保护肌肤免受自然环境的伤害。对滋润干燥和眼部周围老化的肌肤尤其有效。

小麦胚芽作为一种极为珍贵的天然植物，对于皮肤保湿补水的神奇功效，已越来越得到世人的肯定与关注，在现今添加剂、色素横行的护肤品行业中，选择有机天然的植物成分护肤品，给予肌肤原生态的享受吧!

小麦胚芽的功效与作用已经简单的分享给大家了，，对我们的身体有很多的好处，在各个方面都对我们的身体有好处的，而且也很健康的。而且也可以补充我们身体的所需要的能量，可以作为药用价值来使用，食用也是比价简单的，可以试试看看！