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居家常备的莲藕品种小知识你知道吗?

程序员文章站 2022-11-14 20:41:53
作为日常生活中,很常见的莲藕,小编猜测大家肯定都没有注意过莲藕品种,哪些地方出产,毕竟我国可是个物产丰富的国家,莲藕是大江南北都广受欢迎的食材。今天小编就来为大家打个总结,了解下莲藕。一、莲藕的品种小...

作为日常生活中,很常见的莲藕,小编猜测大家肯定都没有注意过莲藕品种,哪些地方出产,毕竟我国可是个物产丰富的国家,莲藕是大江南北都广受欢迎的食材。今天小编就来为大家打个总结,了解下莲藕。

居家常备的莲藕品种小知识你知道吗?

一、莲藕的品种小知识

莲藕都是需要在水里面生长的,按照生长的水位可分为浅水藕和深水藕。顾名思义了,浅水藕一般都长在田里,水比较浅的位置,水深一般不超过1米为宜。浅水藕成熟的比较早,典型的品种和产地有如下几种,苏州花藕,江西五花藕,黄州五花藕等等,这些藕都比较短,藕身粗壮,一般4-5节一段,单藕重量能到1-2公斤。深水藕一般都长在水位深一些的水塘里,耐水深度最多能达到1.7米。深水藕成熟的比较晚,属于晚收品种,常见的品种有河南泡子,武汉大毛节,美人红等等,深水藕的藕身都比较长,基本上都能长到1米以上。

二、莲藕的吃法

1.肥美的浅水藕,这吃起来也是清甜爽口,生吃,熟吃两相宜。洗净之后生吃,入口是脆脆的口感,细嚼之后略有回甜,伴有藕独特的清香味道,也可选择凉拌,加适量冰糖腌制十来分钟,在冰箱里冰镇一下,撒入几个色泽艳丽的红枸杞以点缀,可谓色、香、未俱佳了;熟吃就更是普遍了,切薄片,加入干辣椒,花椒等快速翻炒出锅,一盘热气腾腾的炝藕就出锅了,配上一盘白米饭那更是美哉。

2.除了与浅水藕类似的吃法外,深水藕作为炖汤的佳品,常与排骨,绿豆,莲子等一起炖煮。除此之外,小编还有机会体验了莲藕的另外一种吃法,那就是莲藕饺子了。将莲藕洗净,用刀或者插板弄成小丁,加少许食盐以排除多余水分,也顺便让莲藕入味,再加入肉末、食用油、姜末、胡椒粉、生抽、花椒水、香油朝一个方向搅拌,准备好饺子皮,将调好的馅料,按照普通饺子包法包好后,烧开水就可以下锅了。享用这香喷喷又带有藕丁爽脆的莲藕饺子,配个山西香醋碟,或者四川油辣子,那唇齿间的幸福感也是随着热气腾腾的饺子汤满溢出来了。

居家常备的莲藕品种小知识你知道吗?

三、购买莲藕怎么挑

其实莲藕还有一个简单分类,分别七孔藕和九孔藕。七孔藕的口感面,适宜炖汤,入口吃起来比较粉,炖久了有入口即化的口感。九孔藕较脆,适宜凉拌,炒,煮火锅。下次买莲藕的时候,根据自己的不同需求,靠着这个小诀窍,就可以很快的挑到心仪的莲藕了。

居家常备的莲藕品种小知识你知道吗?

莲藕含有丰富的维生素及各种微量元素,它的附属产品更是举不胜举了,连藕粉、蜜饯、糖片等等。当再次吃到莲藕的时候,是不是会对它的前世今生开始遐想,它从哪里来不重要,重要的是都要进食客们的肚子。莲藕品种小知识你get到了吗?