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酸爽口味的粥到底是什么,它叫神仙粥,是粤菜

程序员文章站 2022-11-14 20:41:59
第一次听见这个名字,神仙粥,可能大家都会疑惑,这是什么粥?它不是神仙喝的,神仙粥里也肯定是没有神仙的,实际上,它就是一种普通的酸辣口的粥。那它具体都有什么呢,为什么粥除了甜口和咸口,还能出现酸辣口这种...

第一次听见这个名字,神仙粥,可能大家都会疑惑,这是什么粥?它不是神仙喝的,神仙粥里也肯定是没有神仙的,实际上,它就是一种普通的酸辣口的粥。那它具体都有什么呢,为什么粥除了甜口和咸口,还能出现酸辣口这种听上去很“黑暗料理风”?

什么是神仙粥

神仙粥是一种粤菜,它是广东省传统的特色名点,它能流传这么久,也是因为它拥有着一种自己的特点。关于神仙粥的原料,从一种民间的的话就能体现出来,一把糯米煮成汤,七根葱白七片姜,熬熟对入半杯醋,提高免疫力保安康。

相信读完之后,大家就知道了为什么是酸辣口的,糯米,葱白,姜,还有醋,这些配料都很简单,除了糯米之外的剩下几种材料,都是我们在厨房的料理台上经常能看见的东西,这些材料几乎都是菜肴中的配角,却在神仙粥里变成了主角。

神仙粥的制作步骤非常简单,这里给出:

1.将糯米洗净,和适量的水同放入锅中

2.大火煮开,之后再使用小火进行熬煮

3.取葱根葱白分段,生姜切片同时备用

4.此时糯米粥已经熬住的黏稠软烂,加入葱姜再煮至五分钟

5.最后加入醋,拌匀即可

寒风凌冽冬天里,无论早上还是晚上,喝上这样一碗热乎乎的粥,简直是热饮佳品,促进人体的血液循环,让人能够抵抗冬日的寒冷。

除了汤,广东人最不能离开的就是粥了,而除了口味独特的神仙粥,广东人还能做出很多而味道鲜美又营养的粥类美食。比较出名的广东名粥有:皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、生滚粥、砂锅粥等。这里小编来为大家介绍一下,其中一种粥,砂锅粥。

砂锅粥是广东潮汕地区非常有名的一种粥类美食,是专用砂锅煮出来的咸香粥。几乎家家户户的柜子里都常备着几只砂锅,气温下降的时候,就会取出砂锅,在砂锅中放入香米和各种海鲜一起炖煮,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等,用砂锅炖煮出来的粥不仅口感绵密软糯,再加上各种丰富的海鲜配料,鲜香浓郁,这样煮好的粥,不仅味道鲜美,食材也极其鲜嫩可口。算得上是广东粥类的名品。

神仙粥口味清奇,画风独特,砂锅粥材料丰富,咸香绵软,家里有材料的诸位,可以花一点时间,尝试一下这两种风格不同的粥类,既增添了餐桌上的粥类品种,也能在冬日的严寒里,从热气腾腾的粥碗里领略到一丝关于广东的独特味道。