红薯稀饭的做法和功效

红薯稀饭是一道家常饭，红薯和稀饭简直就是绝配呀！将红薯的甘甜的味道融入到了稀饭中，大火煮熟使两者得到完美的结合，做法虽然简单但是营养价值却非常的高，得到了老人和小朋友们的喜欢，做早饭跟晚饭都是不错的一种选择，让我们来看看吧！

一、红薯稀饭的做法

1、煮稀饭的米洗净备用

2、红薯去皮洗净，切块待用;

3、把米倒入电饭煲里，盖上盖子大火焖煮;

4、待米汤烧开时，倒入红薯，再盖上盖子;

5、再次烧开后，用铲子轻轻搅动锅底，以免粘锅;

6、继续煮到米汤浓稠，米粒熟透后即可关火了。

小贴士

1、红薯选择粉红粉红的，口感甜、软;

2、红薯易熟，要等米下锅烧开后一会再下，才不会散开。

二、红薯的营养价值

1、所含营养素甚为均衡薯块中含有大量碳水化合物、多种维他命、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质元素。而且红薯中的碳水化合物主要由麦芽糖和葡萄糖组成，我们知道脑细胞最需要的营养就是葡萄糖

2、红薯的维他命含量丰富，维他命b1和b2是米、面的2倍;维他命e为小麦的9.5倍;维他命a和c含量也高，每100g的红薯有30mg的维他命c，而米、面为零，所以常吃红薯可以提高血液中维他命c的含量，有预防坏血病的效果。

3、据西南师范大学应用生物研究所测试，红薯含有18种氨基酸。红薯所含蛋白质虽不及米面多，但蛋白质的氨基酸组成较全面，像米面等主粮中很稀少的赖氨酸在红薯中却很丰富。

4、在红薯中具有最高保健价值的是含有大量黏液蛋白，这是一种由胶原和黏液多糖类物质所组成的多糖和蛋白质混合物，像机器中的润滑油和抗磨消蚀剂一样，它可以保护呼吸道、消化道和关节腔里关节膜和浆膜腔的润滑。它能促进胆固醇排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，减少高血压发生，防止肝肾中结缔组织萎缩，预防胶原质缺乏症的发生，所以红薯是心脑血管疾病患者的理想食品。

5、红薯含有丰富的矿物质，如钙、钾、镁、钠、铁……等。根据日本崛井正治报道，红薯钾含量高，可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾是保护心肌的重要元素，钙则具有镇定神情、帮助血液凝结等多种功能。由于红薯含钙量显著高于米面，同时含磷、镁、碘等也比较多，因此，可以弥补过多米面食而缺少这些元素的不足。

红薯稀饭的做法是不是非常简单呀？可不要小看这个饭，它拥有着超高的营养价值，而且非常的软糯，适合牙口不好的老人们，很容易消化，而且这是两种很好得到的食材，制作方便，大家赶快学起来吧，做给身边的家人吃，不失一道拥有营养价值的美味。