公鸡的作用和功效

公鸡是我们日常生活当中经常可以看到的一种家禽，而且鸡肉也是我们日常餐桌当中一种很常见的美味。而且鸡肉可以制作很多的美味佳肴。那么小伙伴们知道公鸡到底有什么样的作用和功效吗？今天小编就来给各位小伙伴们做一下详细的讲解。

公鸡的作用和功效

公鸡肉是经常会吃的一种肉类，看起来没有什么不一样的地方，但确实有很高的营养价值，首先攻击肉和母鸡肉不一样，公鸡肉主要的作用是滋补气血，对失去红润，手脚冰冷的群体有着很好的缓解效果，另外是可以调经养肝又能通乳生乳，可以开胃健脾，消除身体中的寒气，对各个方面都有着很好的调节作用。

一、食疗作用

1、补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、补肾虚:症状为"寒"，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

3、调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

4、养肝:可以促进肝气循环，舒缓肝郁。

5、通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

6、其他功效:可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

二、美食做法

（一）栗子草鸡煲

栗子草鸡煲主料:公鸡300克

辅料:栗子(鲜)100克

调料:姜10克,酱油10克,黄酒15克,白砂糖20克,淀粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油15克,色拉油100克

特色:

色泽红亮，粟子酥香，鸡块嫩鲜。

制作要领:

1、草鸡洗净切成块放在碗中，加酱油、黄酒腌渍片刻;

2、栗子放入沸水中，煮至开口处裂开剥去壳;

3、锅烧热用油滑一下，再加油烧热，放入栗子过油后，倒入漏勺沥油;

4、锅里加油烧热，放入鸡块滑至断生，倒出沥油;

5、锅里留油少许烧热，放入糖，炒至糖起泡沫，放入姜末、鸡块炒拌上色;

6、调入黄酒，加入酱油、栗子、鸡汤、味精，烧滚转小火焖至鸡酥;

7.、旺火勾淀粉，起锅倒入放有香油、小葱的煲中即可。栗子草鸡煲的制作要诀:

本品有油炸过程，需备色拉油约300克，鸡汤适量。

（二）鸡肉桂圆汤

小公鸡1只，桂圆30克。将小公鸡剁成块，氽烫去血水，与桂圆一起放入砂锅中，加入料酒和适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢炖，以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味，当菜或点心食用。此汤具有温肾壮阳的作用，适合肾阳亏虚所致的尿频或遗尿患者食用。如果症状较重，还可加入肉苁蓉12克。

看完小编就公鸡的讲解之后，是不是脑海当中浮现了各种鸡肉制作的美食呢？鸡肉汤，宫保鸡丁，白斩鸡等等。如果喜欢吃鸡肉的小伙伴们在看完小编的这一篇文章的分享之后，都可以尝试着做一做小编在文章当中提到的两种关于鸡肉的美食哦，其实并不难的。