凉拌金针菇的做法你会了吗？这样做简单又美味！

金针菇是我们生活中常见的一种食物，因为其口感香脆，而且味道也非常美味，所以受到大多数人的喜爱，但很多人不知道的是金针菇的营养也是非常丰富的，适量的食用还能够给身体带来许多好处哦。下面给大家介绍一下凉拌金针菇的简单做法以及吃金针菇的好处哦。

一、凉拌金针菇的做法

食材：金针菇适量，小米椒2个，葱适量，大蒜1个，生抽适量，青辣椒1个，生姜1个，醋适量，耗油少量，白糖少量，水适量，芡粉少量。

做法

1.把买来的金针菇底部切掉之后用水清洗干净然后放入水中开大火煮1分钟之后捞出来备用。

2.小米椒洗干净切成丁，青辣椒洗干净切成丁，大蒜洗干净拍成蒜末，葱切成葱花，生姜拍碎。

3.然后再准备一个干净的碗，把生抽，醋，芡粉，耗油放进去搅拌均匀之后再加入适量的水搅拌均匀之后备用。

4.起锅烧油，等油之后再把葱姜蒜放进去爆香，然后再把之前调好的汁倒进去搅拌均匀之就可以到再金针菇上面了。

5.最后在上面撒一点葱花就可以上锅了哦。

二、吃金针菇的好处

1.金针菇中含有丰富的氨基酸，能够给我们的身体补充足够的能量和营养并且还能够促进大脑的智力发育，所以小孩和老人都可以吃点金针菇。

2.金针菇中含有丰富的膳食纤维，微量元素以及多糖等，这些物质可以提高身体的免疫能力。

3.金针菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，能够加快排便的速度，能够起到预防和治疗便秘的作用。

金针菇除了可以凉拌以外也可以用来做成汤，或者搭配火锅，麻辣烫一起吃，但是我们在煮金针菇的时候时间一定要把握好，不能煮太久，否则会影响到口感，而且金针菇一次性也不能吃太多，虽然能够促进肠道蠕动但是它不容易被消化掉，所以要少吃。