茼蒿粉条汤，意想不到的好吃

茼蒿，想必大家都吃过，茼蒿粉条汤，大家可能没印象，但是说到麻辣烫，大家就一定都情不自禁流口水了吧。没错，今天要给大家介绍的就是茼蒿粉条汤，对比起平时常见的凉拌茼蒿，这道菜绝对是会收到麻辣烫爱好者的追捧。就让小编来教教大家吧。

茼蒿粉条汤，意想不到的好吃

一、茼蒿粉条汤的做法

备料

茼蒿、红薯粉条、金针菇、甜不辣、麻椒、小米椒、火锅底料、盐、生抽

制作方法

茼蒿洗净切4指长段，金针菇和红薯粉条洗净，小米椒，麻椒，麻辣火锅底料适量。炒锅内适量水，粉条凉水放入。甜不辣和火锅底料，麻椒放入煮。煮至粉条筋道将熟时，金针菇和茼蒿放入，煮两三分钟，适量盐和生抽，搅匀关火即可。

二、茼蒿的功效与作用

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

三、如何挑选茼蒿

茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。

新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

四、茼蒿的保存方法

茼蒿种子于初春或秋季播撒，在温暖的夏季开花成熟。原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物，宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴，至现时。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。想要生吃茼蒿的时候，可在水中稍微浸一下，然后放入冰箱以保持鲜嫩。

茼蒿买来后，用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分，弄干水气后装入塑料袋，然后竖直(像在田里生长时那样)存放在冰箱中。

如果想长期保存，可按1顿用量用薄膜包起来，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

茼蒿粉条汤，你学会了吗？当然，如果不喜欢这种类似麻辣烫的做法，你也可以清淡的炖一次粉条，好酸口的放上点醋和花生米调味，也不失为一道美食，比起街头的麻辣烫，这样的一晚茼蒿粉条汤，既干净卫生又满足了口腹之欲。茼蒿好吃，大多数人也都可以吃，但是如果你胃虚、泄泻的话就要禁食。