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茶树菇炖鸡汤的做法大全,我来给比推荐

程序员文章站 2022-10-11 10:40:09
茶树菇的营养很丰富,所以很多家庭主妇都爱用茶树菇来做菜或者煮汤。小编就很喜欢用茶树菇来煮汤,因为它煮出来的汤会有一股很香的味道,能增加不少的食欲。那么大家有喝过茶树菇炖鸡汤吗?没喝过也没关系,小编下面...

茶树菇的营养很丰富,所以很多家庭主妇都爱用茶树菇来做菜或者煮汤。小编就很喜欢用茶树菇来煮汤,因为它煮出来的汤会有一股很香的味道,能增加不少的食欲。那么大家有喝过茶树菇炖鸡汤吗?没喝过也没关系,小编下面给大家推荐一下它的做法。

茶树菇炖鸡汤的做法

一、做法一

主料:土鸡1只、干茶树菇1把

辅料:油1勺、盐1小勺、生姜1块、大蒜1颗、八角1个、花椒10粒、桂皮2片、红椒1个、生抽1大勺

1、土鸡处理干净后斩件

2、放入冷水锅中焯水

3、焯过水的鸡沥干备用

4、姜片、大蒜、红椒、花椒、八角、桂皮备用

5、茶树菇干提前浸泡过夜

6、泡好的茶树菇洗干净后去掉根部,切成段

7、锅热油,爆香姜、蒜、大料

8、放入鸡块煸炒

9、炒至鸡块表面微黄,放入料酒

10、放入生抽

11、放入老抽翻炒上色

12、加入水

13、放入红椒

14、加入冰糖

15、煮至沸腾后加入茶树菇

16、搅拌均匀

17、然后全部倒入电压力锅内胆,选择鸡肉程序

18、程序结束后自动泄压,开盖,加入盐和鸡精调味即可

烹饪技巧

焯水之后的鸡块要沥干水分,炒的时候才不会溅油。

二、做法二

材料:土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

1、茶树菇、枸杞、红枣分别洗净 ,浸泡备用

2、焯水,水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊

3、煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时

4、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了

三、做法三

用料:三黄鸡半只、姜1块、茶树菇1扎、盐适量

1、准备好食材。

2、将茶树菇泡发。

3、先把鸡切大块、姜切片。

4、把泡发好的茶树菇、姜片、鸡块放入炖盅。

5、注入清水。

6、取一高压锅,注入两大碗清水,放入炖盅,盖上盖子,开大火,锅上汽后,小火炖50分钟。

7、50分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐,即可享用了。

烹调技巧

这个汤小编是用高压锅炖的,时间比较短,如果用其他锅炖,时间需长些哦。

小编的这篇文章就是关于“茶树菇炖鸡汤的做法大全”的介绍,不知道大家掌握了多少呢?其实茶树菇炖鸡汤的做法也不是很难,而且食材也是随处可见,大家不妨带着小编的这些做法,在家里尝试地做一下哦。希望小编的这篇文章能够帮助到大家。