猪心怎么吃味道比较好，你知道吗

人家说，中国人对猪身上的每个地方都有一种执着，在西方很少有人会选择器吃猪的内脏，而中国人则不一样，他们总会想出各种各样的点子来制作美食。而且制作出来的色香味常常令外国人赞不绝口。那么今天我们就来看看猪心怎么做好吃呢？

猪心怎么吃味道好

猪心可以做出的菜肴有许多，比如卤猪心，小炒猪心，蒜酱猪心，凉拌猪心，莲子红枣桂圆猪心汤，香辣猪心，心心相印，蒜苔炒猪心，猪心清肝汤，单山蘸水拌猪心等等。

今天咱们来做一道美味的”泡椒猪心“。这样做出来酸辣脆嫩，味道幽香泡椒味十足，是真正的下酒又下饭的家常美味。这样做出来不仅好吃，而且没有一点腥味。今天顺便教给大家正确处理猪心的诀窍。

我们首先准备食材:准备新鲜的猪心一个,姜一小块儿，蒜3个，泡椒5个，泡姜少许，酱油5克，老抽6克，料酒5克，香醋2克，胡椒粉两克，木耳40克，青笋30克，淀粉少许，藤椒油适量。

1、我们先把猪心一切两瓣，洗去心内的血块儿，必须要把血洗干净，因为洗不干净有腥味。用清水多清洗几遍，然后去掉血动脉。

2、清洗干净，把猪心切成薄厚均匀的片。把姜切成末，取一个泡椒也切成末。把蒜切成泥，泡姜剁成茸。

3、接下来我们腌制猪心：加入少许酱油，老抽，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。然后加入点生粉，拌均匀后腌制10分钟。

4、把木耳用水发好，青笋去掉皮切成菱形片。剩下的泡椒、泡姜、姜都切成丝。

5、接下来我们调个料汁：加少许酱油调一下底味，香醋少许增加回味也提香味，老抽一点上底色。再加入胡椒粉，料酒，干淀粉，加入藤椒油适量搅拌均匀。

6、起锅加水，水中放点盐，下入木耳和青笋焯一下水，放盐是为了不让木耳和青笋的营养流失。水开后30秒就可以捞出，要保持住木耳和青笋的爽脆度。

7、另起锅倒底油，放入几颗青花椒，慢火炒出香味，然后下入泡椒丝炒出泡椒味，再下入猪心，小火煎至微微卷起断生，下入木耳和青笋，翻炒几下，烹入调好的料汁，大火煸炒40秒左右，闻到泡椒味后就可以出锅了。这样简单的几步泡椒猪心就做好了。

这样做出来猪心滑嫩脆爽，香辣美味，越吃越解馋。大家喜欢可以试一下，几分钟就可以做好。

看了上面的有关猪心怎么吃味道比较好的内容，是不是已经有了更多的了解了呢？并且我们提供的也是其中的一小部分。而且猪心有着很好的营养，大家在知道做法的情况下也可以自己在家做出一道美味，但是大家要注意的是，在制作猪心的时候要注意与其他事物的反应。