家常菜谱：豌豆怎么做好吃

豌豆是我们日常生活中很常见也很美味的一种食材。豌豆可以吃的部分有很多，豌豆的叶子即为豌豆尖，是一种绿色蔬菜，用来烧汤口感鲜美，豌豆荚也是可以食用的，豌豆荚可以做炒菜，但是我们平时吃的最多的应当是豆荚里面的豆子本身。豌豆有很多种做法，你会喜欢哪一种？

家常菜谱：豌豆怎么做好吃

一、虾仁玉米豌豆

主料：豌豆200克、玉米粒100克、虾仁100克。

辅料：油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺。

做法：

1、虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。

2、起油锅煸炒虾仁熟后盛出。

3、放入玉米、豌豆翻炒。

4、放盐。

5、放点蚝油。

6、最后放入虾仁翻炒均匀即可。

二、豌豆炒肉

材料：豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。

做法：

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

三、豌豆牛肉粒

材料：豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2汤匙(30ml)，鸡汤40ml，油20ml。

做法：

1、将豌豆洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈，备用。

2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。

3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。

4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。

四、豌豆炒鸡丁

材料：豌豆100克，鸡肉100克，胡萝卜半根，蒜两瓣，盐适量。

腌肉料：淀粉一匙，料酒半匙，食用油少许。

做法：

1、鸡胸肉切丁，加入腌肉料拌匀，腌制十分钟;

2、胡萝卜切丁，蒜切片备用;

3、烧水，水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右，捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒，一起捞出，备用;

4、炒锅烧热倒入适量油，放鸡肉丁滑炒变色，倒入蒜末炒香;

5、倒入豌豆、胡萝卜丁，旺火炒一到两分钟，调入适量盐，炒匀即可。

豌豆的做法多种多样，不仅可以炒着吃，还可以煮着吃、蒸着吃。豌豆还是作为粉蒸肉打底的不错的材料之一。并且豌豆还可以磨成粉，做成点心。日本还有在节日吃炸豌豆的习俗。上面介绍了四种豌豆的做法，解决了你豌豆怎么做的问题了吗？快动手试一下吧！