五花肉笋煲的做法及功效

五花肉笋煲是一道很家常的菜肴，做法简单，味道鲜美。笋能很少的去除五花肉的油腻，而五花肉能使笋的香味更加突出。这里的笋用的是笋干，其他的配料也都非常简单，都是一般家里备有的配料。下面我们就一起来学习一下，五花肉笋煲的做法。

一、五花肉笋煲的做法

原料：

五花肉400克、笋干100克、姜5片、香葱3根、黄酒1大匙、海鲜酱20克、卤水400ml、老抽2大匙、盐少许。

做法：

1、笋干用水清洗盐分，加入温水泡软，放入老卤中卤至入味后沥干;

2、五花肉清洗一下，切成条状，加盐、老抽、黄酒腌30分钟左右;

3、沥干水分，下油锅煎香;

4、用厨房纸拭干油;

5、锅内倒入色拉油，放入葱姜爆香，再放入五花肉和笋干翻炒，加一匙老抽和少许水，转小火焖煮，30分钟后调入海鲜酱，收入汁即可。

二、吃五花肉的好处

1、补肾养血五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血;

2、润燥五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产;

3、补充蛋白质五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;

4、美容养肤五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴;

三、吃笋的好处

1、开胃健脾。竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

3、清毒消痰。竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。

4、静心散热。竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

5、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

6、降“三高”。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

7、激发脑的潜能。竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。

五花肉笋煲不仅做法简单，美味可口，而且功效也是非常不错。也许看文章之前，你并不了解五花肉和笋的功效，但是看完之后，相信你对于这二者的营养价值已经心里有数。五花肉笋煲这道美味的家常菜，不管是日常食用，还是招待客人，都是一道非常不错的美食。