茄子要烧多久才能熟

茄子是蔬菜当中的一种，虽然它没有绿叶菜看上去那么诱人，但是茄子的味道还是不错的。尤其是茄子属于寒性的食物，所以特别适合在夏季吃，可以清凉解暑。今天就要来教大家如何烧茄子，先了解一下茄子要烧多久才能熟。

一、茄子要烧多久才能熟

15分钟左右

将茄子洗干净切成块或者切成条，切成片之后，放入油锅当中炒或者煮都是可以的，一般需要15分钟，茄子就可以熟了。可以用筷子去戳一下茄子，如果一戳就软烂了，则说明茄子已经熟了。也可以用炒菜的铲子去按一下，如果茄子立马变形，说明烧的茄子已经软烂，就可以盛出来吃了。

二、茄子的烧法有几种

1.油焖茄子

油焖茄子是南方地区非常常见的一种烧法。其实它跟普通的炒茄子是差不多的，但是普通的炒茄子会在茄子炒了几下之后，就在锅里放水，然后让茄子在水里继续煮熟为止。而油焖茄子则是不放一滴水，完全就是靠油再锅里炒，最好放上一些生抽和冰糖。这样炒制出来的油焖茄子看上去颜色特别油亮，而且香气扑鼻特别好吃。

2.肉末烧茄子

茄子其实吃的时候会有一些涩干，尤其有些人吃了之后会觉得麻嘴，其实这主要和茄子本身的口感有关的。所以可以买上一些肉末，稍微带肥一点的，然后先炒熟之后，再把茄子放入进去与肉末一起炒，这样烧出来的茄子裹着肉末的香味，同时吃上去也很油润，就不会有涩涩麻麻的口感了。

3.茄子煲

制作茄子煲的茄子必须要选择肉质厚些，而且还是要去皮的茄子，然后将它们放入在煲饭用的小锅里， 加上蒜蓉，酱油，各种调味料，香葱等等，最重要的是一定要加入一些香醋。这样煲出来的茄子煲酸酸的特别好吃。

所以大家要是自己在家学做茄子的话，可以参考今天推荐的几种做法，还是挺简单的，应该学起来不难。而且这几种烹制方法烧出来的茄子不管是口感还是营养价值上面都是挺不错的，小伙伴感兴趣的话可以试试看，看自己喜欢吃哪种口味的茄子。