新鲜的白芸豆能吃吗

很多人不知道白芸豆是什么，其实，白芸豆是一种豆制食品，可以食用。它富含人体所需要的营养物质，吃了对人体的健康是有利的。那么，对于新鲜的白芸豆能吃吗，你知道吗？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望可以帮助到大家。

新鲜的白芸豆能吃吗

可以。

一、姜汁芸豆

原料：芸豆500克，生姜50克

调料：精盐2克，味精1克，醋10克，香油15克

味型：此菜选用质嫩芸豆，经氽熟后用姜汁拌成，有姜味而不见姜，口味鲜咸微辛，色泽碧绿，口感脆嫩鲜美，清香怡人

步骤：

1、将芸豆摘去蒂和筋，洗净，姜去皮，制成姜汁

2、炒勺内放入清水烧开，放入芸豆。氽熟后捞出沥干水，趁热放上少许盐拌匀，然后将芸豆摊开晾凉

3、将芸豆装盆，放进姜汁、盐、味精、醋、香油调拌均匀。装盘时把芸豆排列整齐，用刀将盘边的芸豆修正好再浇上少许姜计即成

要点：一定要将氽熟的芸豆晾凉，以免变色。可将调好的芸豆在盘内摆成马鞍形、扇形，或围成宝塔形

二、菊花芸豆

原料：嫩芸豆500克，姜丝25克

调料：精盐1.5克，味精1.5克.料酒100克，花椒油10克

味型：色泽碧绿，图案美观，清嫩爽口，鲜咸味美

步骤：

1、将芸豆摘去蒂、筋、洗净，用刀片成4厘米长的坡刀片

2、勺内放入清水，烧开后放入芸豆豆片，熟透后捞出沥水，趁热放入姜丝、料酒、精盐、味精、花椒油，拌匀后晾凉

3、取平盘一个，将芸豆刀面朝上围成一朵菊花形，花的中间放上姜丝做花心，浇上余汁即可

要点：将摘洗干净的芸豆坡刀片成4厘米长的片，将拌好的芸豆片，在盘中由外向里围成圆形图案

芸豆的功效与作用

1、提高人体免疫力

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2、缓解慢性疾病

尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3、护发

吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

4、促进新城代谢

芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

以上就是关于新鲜的白芸豆能吃吗这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。其实，白芸豆可以做成姜汁芸豆，菊花芸豆等等，食用后可以提高人体免疫力，能够缓解慢性疾病，促进新城代谢等等功效，最重要的是，可以有护发的作用。