孕妇可以吃腊肠吗，千万别再吃了

怀孕期间对饮食方面的要求是非常严格的，很多妈妈们为了宝宝们能够健康的出生常常会忌口。但是有时候妈妈们对于一些食品是否能吃还是会存在疑惑的，不知道能不能吃。害怕吃错了会影响到宝宝的健康。那么接下来小编要讲的腊肠也是孕妈们疑惑的问题。

一、孕妇可以吃腊肠吗

孕妇应少吃腊肠。腊肠是一种非常古老的食物生产和肉食保存的技术，是指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。腊肉因为去除了肉内水分与浮流油脂，蛋白质含量与矿物质比肉中含量大，更有营养，而维生素会有些损失。在熏制时烟中有害物质未除去，附在肉表面上的焦炭与焦油。所以，孕妇应少吃腊肠。

二、孕期食用过多腊肠风险如下

1、不利于孕妇吸收营养

孕妇的饮食要注意营养全面，合理搭配，避免营养不良或过剩，提倡选择高质量、高营养、少油腻、易消化吸收的新鲜食品。腊肠经过一系列工序腌制，基本不含维生素等营养素，营养价值不高。

2、不利于胎儿的成长

为了好看和易于保存，腊肠制作过程中添加色素和防腐剂，通常都含有致癌物质—亚硝酸盐。孕妇摄入过多的亚硝酸盐不但危害母体的健康，还会导致胎儿畸形、突变，后果严重。

三、腊肠

1、瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。

2、干猪肠用温水浸软留用。

3、将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。

4、猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。

5、全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。

四、白菜腊肠卷

1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒;腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒;香葱洗净后取1根切成葱花;大蒜剁成蒜茸

2、将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用

3、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用

4、取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷

5、将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可

腊肠虽然很好吃，但是它确实不利于孕妇的饮食健康以及宝宝的生长发育的。孕妇可以吃腊肠吗，答案当然是否定的，腊肠虽然也是肉类食品，但是它不同于其他那些健康的肉类。腊肠更多的只是一种古代的保存方法，所以小编建议孕妇还是不要食用腊肠比较好。