香干的做法怎么做好吃

香干，是一种采用豆质品所制作而成的，其味道带有着浓浓的豆香味。人们食用过后对身体的好处也是非常之多的。那么香干，是一种食材，要怎样进行烹饪才会好吃呢?以下就让小编介绍一下香干好吃的做法吧，当然还有香干能够带给人体的功效！

一、香干的做法

香干可以说是宁波人最常吃也最爱吃的一种豆制食品了，可以用来制作很多种菜肴，可以冷拌与热炒，也可以油炸与烤制，不管哪一种做法，做出来的味道都是鲜香可口，而且这种食材价廉物美又很有营养，深受广大人民的喜爱，那么蘑菇炒香干的做法是什么呢?

1、蘑菇炒香干首先需要把主料，辅料，配料全部准备好。主料主要是香干蘑菇跟猪里脊，而辅料就是葱姜了，配料就是适量的盐，料酒以及白胡椒粉。

2、 在炒香干的时候，首先要把猪里脊洗干净，切成细条，然后加入盐，料酒和白胡椒粉拌匀之后腌制一下。

3、腌制的时候可以把香干切成细丝，蘑菇掰成小朵，然后清洗干净，之后放入开水当中烫一下，烫好之后捞出来沥干水分。

4、之后就热锅倒油，把葱姜爆香后再放入肉丝，把香干跟蘑菇同时放入锅内翻炒再加入盐调味，之后加入高汤或者水煮开，然后转中火煮三分钟后再大火收汁，最后撒上葱段就可以了。

二、香干的作用与功效有哪些

香干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”，那么经常吃香干对人体有什么好处呢?

1、香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

2、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利

4、制作大豆中含有的皂苷，清除体内*基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效

香干的做法怎么做好吃呢？以上小编给出的一种好吃的做法，便是将其进行炒蘑菇，可以将其味道更好的整合起来，具有香干特色的味道所在。香干所具有功效也是非常之不错的，可以预防到一些疾病的发生，还可以保进骨骼方面的的生长，对老人小孩子都是一个很不错的食品！