吃煮红薯有什么好处呢

红薯口感软糯香甜，十分适合牙口不好的人食用。关于红薯的烹饪方式有许多，我们最常见的可能是烤红薯了，经常在街头巷尾看见。可是有些人十分喜欢煮红薯。那么煮红薯有什么不同呢？经常食用煮红薯有什么好处呢？那么，就跟着小编我去看看吧！

吃煮红薯的好处有哪些

一、煮红薯的营养价值

1、红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当作美容养颜的食品。

2、饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素c和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

3、红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素c有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素b6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的独立危险因素。

4、红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便和预防结直肠癌的作用。

5、作为β胡萝卜素的最佳食物来源，红薯有助于人*造足够的白血球来抗击感冒病毒侵入导致的感染。

6、此外，红薯还有预防肺气肿、减肥瘦身、抗糖尿病等作用。

二、红薯的功效

1、和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

3、增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

经常吃煮红薯可以补充我们人体日常所需要的营养元素。但是关于红薯的最好的烹饪方式是蒸红薯，为什么呢？因为蒸红薯可以较好的保留好红薯的所以营养功效，最大程度的发挥红薯的价值功效。而且红薯干，也可以保留红薯的营养，因为只是丧失了水分。