西红柿炒面的做法大全

平日里，我们食用面条的方式，大部分都是以汤面为主的，今日就给诸位小伙伴们分享一个炒面的做法，那么今天呢，我们转换一下口味，做一个炒面，通常以我们大众的口味来说，西红柿鸡蛋炒面应当是大家都能接受的。接下来，就让我给大家分享一下。

一、西红柿的功效

西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。然而，西红柿中维生素c的含量却大约相当于西瓜的10倍。 而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它所含的维生素c又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。

西红柿含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素b族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素。这些矿物质，对婴儿和儿童生长发育特别有益。

二、西红柿炒面制作方法

1、我们先把食物和食材准备好。准备五百克面条，一个土豆，一个洋葱，两个青辣椒，三个番茄，两个鸡蛋，十克酱油，两克味精，还有适量的食用油和盐。

2、把土豆，番茄，洋葱，青椒，鸡蛋拿出来。先把土豆削皮，洗干净切片;番茄洗干净，剥皮切小块;洋葱剥皮，洗干净切成条;青椒去掉把，洗干净，切成条。找个小碗，把备好的鸡蛋磕进去，用筷子搅一下，留着备用。

3、找个干净锅，倒进去适量的水，然后把锅火打开，把水烧开，水烧开后，把我们准备好的面条，放进热水锅里，然后用干净筷子，把下入热水锅里的面条，搅匀散开，这样面条，就不会粘煮在一起了。

4、合上锅盖，把火开成中火，等到面条煮个七八成熟的时候，我们就能把火关了，然后拿开盖子，把煮好的面条捞出来，找个干净盆，里面放进去清水，然后把面条放进去，过一下凉水，再把面条捞出来，控一下水，备用。

5、找个炒锅出来，用清水把边锅一下，然后开火，把锅烧好，再倒进去适量的油，油烧热后，把打散的鸡蛋，倒进热油锅里，快速的把鸡蛋翻炒，炒熟后，把鸡蛋盛出去，备用。

6、炒熟的鸡蛋盛出去后，锅里就一点油，然后把我们备切好的洋葱条，青椒条，土豆，一起放进炒锅里面，用勺子一起翻炒，把火里面的土豆片，炒个八成熟就行了。

7、锅里面的炒好后，我们再把番茄丁，也放进去炒，把番茄炒出汁后，开始放进去适量的盐，和一点酱油，用勺子翻炒两下，最后把我们煮好的面条拿出来，倒进炒锅里，还有鸡蛋拿出来，也倒进去。

8、食物都放齐全后，开始用勺子，一起翻炒起来，把面条炒上颜色，炒入味。锅里的面条炒熟后，我们开始放进去一些味精，然后用勺子，继续翻炒，把味道都炒均匀，完全入味，我们就能把火关了，然后找个盘子，把炒好的面条，盛盘子里。

其实我们完全可以把外面购买的面条换成我们亲手制作的手擀面，这样的面会更有嚼劲。时不时把面的做法改变一下，家里的男女老少，都是很喜欢这些做法的，吃饭也会比较积极一点的，而且啊，我们西红柿炒面里面有番茄和洋葱，这两个蔬菜，都是对身体很好的呢。