青菜稀饭怎么做，吃青菜的好处

在我们胃口不好的时候我们就会吃一些比较清淡的或者比较容易消化的东西，像粥就是一种比较容易消化和清淡的东西，但我们光光吃白粥的话我们又会觉得很清淡，那么在这个时候我们就会往粥里面加一点一点东西来一起煮，像青菜粥就是其中的一种，那青菜粥怎么做呢？吃青菜有什么好处呢？

一、青菜稀饭的做法

原料：青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1/2茶匙

做法：

1、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

2、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。

3、煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

二、吃青菜的好处

1、是维生素的重要来源

食物中只有蔬菜和水果含有vc和va原的胡萝卜素，还含有vb1、b2及尼克酸、vp等。vc能防治坏血病，va可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

2、是矿物质的重要来源

蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

3、是纤维素的重要来源

蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

4、是挥发性芳香油的重要来源

蔬菜可以帮助我们防治一些疾病。

有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

5、多吃蔬菜也能帮身体补钙

牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。

蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。

6、多吃蔬菜有利于牙齿健康

宝宝的咀嚼动作有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。

常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度。因此，厌食蔬菜和肉类的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。

常吃蔬菜还能防龋齿，蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长。另外，纤维素还有洁齿作用。

青菜稀饭其实就是青菜粥的另一个说法。我们在只能吃粥的情况下，我们为了让粥比较的有营养，我们经常会在煮粥的时候在粥里面加一些东西进去一起煮，比较常见的就是加青菜，加入青菜的粥也就成为了青菜粥，青菜里面有丰富的纤维素，我们吃青菜是获得纤维素的最快方法，所以我们平时可以通过吃青菜来获得纤维素哦。