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玉米的功效,这样吃保健功效翻倍

程序员文章站 2022-07-11 18:22:36
玉米作为谷类第一作物,里面富含丰富的卵磷脂,亚油酸,谷固醇,维生素e,多吃可以避免高血压和动脉硬化,很多地区都开始重视吃玉米,并把它当做早餐食用,玉米的功效可谓是远远超出它的实际价格,所以平时可以多进...

玉米作为谷类第一作物,里面富含丰富的卵磷脂,亚油酸,谷固醇,维生素e,多吃可以避免高血压和动脉硬化,很多地区都开始重视吃玉米,并把它当做早餐食用,玉米的功效可谓是远远超出它的实际价格,所以平时可以多进食玉米,玉米一般用来煲汤也是不错的选择。

玉米的功效,这样吃保健功效翻倍

一、玉米的功效

我们一般只把玉米当成主食来食用,其实从中医的角度来讲,它还是有一定的保健效果的。中医认为玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的是它开胃的功效。此外,玉米还有降血压、降血糖的功效。

二、哪些人特别适合吃玉米

1、高血压及高血糖患者

玉米最早是产于南美洲的,当地的印第安人一直都在喝玉米粥,他们有一个特点,就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。所以在“富贵病”高发的今天,多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。

2、水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者

不仅玉米的保健功效很好,玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。它是玉米的花柱及柱头,最早将玉米须列为药材的是《滇南本草》。采集玉米须时,一般要等到秋后,玉米都成熟了,然后再把已经干燥的玉米须从上面择下来。不要去采新鲜的,否则玉米就都不长粒了。玉米须有利水功效,像水肿、小便不利、乳汁不通,用玉米须有一定效果。此外,它也能降糖、降压。

玉米的功效,这样吃保健功效翻倍

3、胃口不好、消化能力降低的人

《本草纲目》认为其“调中开胃”,《本草推陈》则称其为“健胃剂”,并认为煎服有利尿之功。所以胃口不好的人,比如老年人、儿童、久病在床的人,平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。大碴粥(大颗粒的玉米粥)相对来说较难消化,就不要喝了。还有新鲜的玉米,由于没有经过粉磨等深度加工,也不能多吃。

由于玉米是一种食物,因此所有人都可以吃。最常见的吃法就是将玉米磨成面后煮粥。东北还有豪放的大楂粥。楂子粥与玉米面粥相比,粒要粗些,一般会和芸豆同煮。煮粥时,为了使粥能熟烂,通常会把棒碴和芸豆泡上半天,等到碴子膨胀、变软后倒入锅中大火煮。开锅后还不算完,还得放些面碱,改用小火熬一会儿,等玉米碴子开了花,一锅香喷喷的粥就熬好了。不过与玉米面粥相比,玉米碴子不容易消化,所以消化不好的人还是喝玉米面粥好。

玉米的功效,这样吃保健功效翻倍

玉米的功效之大,让它成为了我们日常佳肴的首选,比如糖尿病患者控制血糖可以来一碗玉米须炖猪胰,辅治乳癌可以来一碗玉米橘核羹,需要注意的是,发霉的玉米千万不能吃,里面有致癌物,所以一般农村里保存玉米都会把它挂起来通风,这样就不用担心玉米发霉了。