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素菜做法,比肉菜还好吃

程序员文章站 2022-07-10 22:53:13
在现在的日常生活中,我们似乎已经习惯了大鱼大肉,然后现在也有许多素食餐厅异军突起受到了人们的青睐。处于对身体健康的标准考虑,我们必须荤素结合,不能总是大鱼大肉,现在我把日常生活中几种最简单易学的素菜做...

在现在的日常生活中,我们似乎已经习惯了大鱼大肉,然后现在也有许多素食餐厅异军突起受到了人们的青睐。处于对身体健康的标准考虑,我们必须荤素结合,不能总是大鱼大肉,现在我把日常生活中几种最简单易学的素菜做法分享给大家。

四种素菜做法

一、蒜蓉蒸茄子

主料:嫩长茄子、大蒜、味精、盐、糖、香油

做法:

1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3、蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4、取出蒸盘后,淋上香油即可。

二、素烧茄子

材料:长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗(切小颗)

调料:细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

做法:

1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。

2、锅内热2大匙油。

3、浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。

4、加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。

5、一直烧至茄子变软。

6、放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可

三、土豆烧茄子

原料:长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

配料:盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

做法:

1、茄子太长,不好拍,于是就直接切块装碗里了,

2、长茄子,土豆,西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿,天气热,酸酸的比较开胃;

3、用油把土豆煎的两面都焦黄;

4、土豆两面焦黄后盛出备用,把茄子也过一遍油;

5、煎好茄子后,把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐,油,胡椒粉,姜粉,十三香,生抽调味,加少许水煮3分钟即可;

6、出锅装盘。

四、剁椒烧茄子

1、茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出。

2、放两大勺干淀粉,尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候,吸油比较少)。

3、锅里烧热油七成热,将茄子入锅炸,炸熟后捞出茄子,用吸油纸吸去多余油。

4、大蒜、姜切末。

5、取一碗,将素蚝油,醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入碗中,搅拌均匀。

6、锅里留底油,放入蒜末姜末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分钟。

7、加入调好的料汁,翻炒均匀。

以上就是四种素菜做法大家掌握了吗?这其实已经是最简单的,相信大家都可以学会。平时下班回家弄都来得及,想要做到色香味俱全请大家一定要牢记按照上面的方法操作哦,不过你也可以改良,根据自己的口味进行增减,用我们勤劳的双手抚慰我们的味蕾吧。