广西螺蛳粉为什么很臭？为什么螺蛳粉深受欢迎？

许多人对吃粉特别着迷，在广西有一种深受人们欢迎的粉，但它不是桂林米粉，而是一种“奇臭无比”的粉，那就是螺蛳粉。广西螺蛳粉配料特别丰富，除了米粉外，还有酸笋、腐竹、花生等。当然也有人根本就不能接受螺蛳粉这种美食，那么，广西螺蛳粉为什么很臭呢?

广西螺蛳粉为什么很臭

其实，这种奇特的、让人避之不及的臭味主要是来自螺蛳粉里面的配料之一，那就是酸笋。味道特别的酸笋主要是选用了肉实厚的大头甜笋，在大水缸里用山泉水腌制大约半个月而成。既然是腌制发酵而成的食物，那发酵过程中肯定会有一些有味道的氨基酸，这就是那股特殊的气味，就如同臭豆腐的臭味，也是这么来的。

原因之一是螺蛳粉的口味非常辣，对于那些忠爱于重口味，无辣不欢的人来说，螺蛳粉无疑是非常不错的选择。大家都知道，辣是一种能够刺激人的味觉快感的调味剂，喜欢吃辣的人吃完螺蛳粉后感觉特别爽，而且会欲罢不能，还有继续再吃的感觉。

其二是螺蛳粉本身就拥有特别的香味。像前面说到的，螺蛳粉里面放有丰富的配料，在一碗螺蛳粉中，我们就能够品尝到花生、酸菜、腐竹之类的香料。这些小菜组合在一起就会形成一种独特的香味，吸引人的味觉。

最后一个原因是螺蛳粉的价格便宜，随着我们的生活水平的逐步提高，对商品的选择更看重性价比。这么一碗平价的螺蛳粉里面，我们就可以吃到丰富多样的食物，这些食物如果我们单独去吃价格是不便宜的，所以大家更加乐意去购买这么一份又好吃又便宜的螺蛳粉。

看了上面的介绍，是不是觉得螺蛳粉的臭并不算什么呢?没有吃过的小伙伴可一定要尝试，买不了吃亏上当。只有喜欢螺蛳粉的人才能够懂得那种乐在其中，吃了想吃，几天没吃浑身不得劲的思念之情。

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