广西螺蛳粉很臭吗？你有吃过吗？

可能很多朋友都听说过广西螺狮粉，这是一种味道非常独特的美食，很多人都无法接受它的味道，没吃过的朋友就很好奇广西螺蛳粉很臭吗？今天小编就想解答大家的这个疑惑，我们一起来看看广西螺蛳粉到底是什么样的味道吧。

一、广西螺蛳粉很臭吗

大多数的螺蛳粉都是有一股独特的味道，受不了的朋友会觉得他臭，但是喜欢吃的朋友会觉得很鲜香，这种味道并不是来源于螺蛳粉，他的汤汁味道也不臭，也不腥，这种味道的源头是螺蛳粉中的酸笋，酸笋有一股比较奇特的酸臭味，有的螺蛳粉也会添加酸豆角。

你也可以尝试不把酸笋放入到螺蛳粉里，这样吃起来就不冲鼻了，但是口味也变淡了，就不是正宗的螺蛳粉的味道。还有广西不同地区制作螺蛳粉的工艺也不一样，大家根据自己的口味选择即可。

二、广西螺蛳粉的特征

1.螺蛳粉除了鲜，酸，烫，爽之外，还有比较独特的辣味，他用柳州独有的爽口米粉制作，在里面加上酸笋，花生，油炸的腐竹，黄花菜，萝卜干儿以及鲜嫩的青菜等配料制作而成，做好的螺蛳粉汤浓稠程度适中。

2.表面上红彤彤的就是漂浮的辣椒油，绿油油的是青菜，螺蛳粉汤的味道渗透到了每一根粉条中，螺蛳粉的辣味和普通的辣椒油不一样，这种辣椒油的味道具有侵略性，香酥的辣椒让人吃了很上瘾。

3.螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为他的汤汁是使用螺蛳熬制而成的，这也是他名字的由来，外地人可能会不喜欢螺蛳粉独特的味道，但是你细细的品尝，会觉得这种汤汁香甜爽滑。

4.地道的柳州螺蛳粉会带有一股浓浓的臭味，这种臭味而是酸笋的味道。酸笋是利用新鲜的笋，经过独特的工艺发酵而成的酸笋。懂得欣赏螺蛳粉的人都能够接受酸笋的味道。

三、在家里制作螺蛳粉的技巧

1.如果想要在家里制作螺蛳粉的话，需要注意，螺蛳粉的米粉不是平日里的细米粉，是比较粗的圆米粉。

2.可以不加酸笋，总之根据自己的喜好加入其它的食材。

3.米粉在做之前要放到水中浸泡一个小时，而且必须要用冷水浸泡，要不然就没有弹性了。

4.如果你想要螺蛳粉更加美味的话，煮汤的螺丝最好是活的，而且要放在水里浸泡两天。

看了我们的详细介绍，大家对于广西螺蛳粉很臭吗这个问题就有了进一步的了解了，其实如果你爱吃的话就能够接受这种味道，就跟有的朋友不喜欢吃榴莲，有的朋友非常喜欢吃榴莲是一个道理的。大家如果去到广西旅游，可以品尝一下当地正宗的螺蛳粉。