春笋需要用水焯一下吗
春笋其实就是竹笋的嫩芽，在春天的时候钻出泥土，成为大家餐桌上的美食。那么买回来的春笋需要用水焯一下吗？如何才能将它变成美味呢？现在就来教大家几个关于春笋的烹制方法。
一、春笋需要用水焯一下吗
需要的
买回来的新鲜的春笋是需要用水焯一下的。用水焯春笋主要有三个原因，首先春笋上面的草酸还是比较多的，大家都知道草酸直接食用对身体是有危害的，所以焯一下水可以去掉春笋上面的草酸，这样吃上去更加健康安全。第二点就是春笋多多少少会带有一些苦涩味，如果不焯水直接炒吃的话，吃上去口感不好，而且多吃会发涩，因此需要通过焯水来去除这个苦涩味。第三就是因为春笋焯过水之后，不管是炒还是煮更加容易熟，焯过水之后更加容易烹制，因此买回来的春笋建议还是焯一下水。
二、春笋怎么烹制美味
1.油焖春笋
油焖春笋是南方地区，尤其是江浙一带特别受欢迎的一道春季美食。油焖春笋的方法非常的简单，就是用油去爆炒春笋，然后在里面加入一些酱油，糖等调味即可。一盘春笋看上去油汪汪的，但是吃上去却非常的爽口脆香。
2.春笋烧肉
春笋非常鲜嫩，这时候可以将它与五花肉放在一起烧，用五花肉和春笋放在一起烧，春笋可以吸收五花肉的油腻，而五花肉的油润的又可以使之春笋吃上去口感更加细腻一些，所以春笋搭配五花肉来制作非常好吃。
3.春笋熬汤
春季的春笋不仅好吃些嫩，而且营养价值非常的丰富，因此可以用来要煮汤。比如煮鸡汤，鸭汤，羊肉汤，牛肉汤的时候，都可以加入一些春笋，当然煮之前最好把春笋先焯一下水，这样煮出来的汤非常的鲜美可口，而且没有油腻感，春笋吸收了汤汁的鲜美，也特别的美味好吃。
关于春笋是否需要提前焯一下水再烹制，现在大家知道其中的缘由了吧，所以买回来的春笋的还是建议大家不要偷懒，一定要做焯水这一步，这样做出来的春笋才会更加的好吃，而且也更加的营养丰富。希望今天的分享能够提高大家的厨艺，让大家对春笋有更多的了解。