不要再问苦菊凉拌用开水焯水吗，五道凉拌苦菊了解一下

估计是我们日常餐桌上经常可以见到的一道普通的凉拌菜品。我觉得做法也很多，但是都很简单，常常食用苦菊，可以具有抗菌名目等很多功效，今天我来为大家分享五道制作凉拌苦菊的家常做法，如果你有其他好的建议，也欢迎与我们一同分享。

不要再问苦菊凉拌用开水焯水吗，五道凉拌苦菊了解一下

苦菊是非常优秀的一种蔬菜，因为苦菊中的营养价值是非常丰富的，同时吃苦菊还可以帮助我们清热去火，所以很多人对苦菊都爱吃，吃苦菊的时候最佳的方法就是凉拌着吃了，那么具体苦菊应该如何凉拌吃，苦菊凉拌用开水焯水吗？下面就让我们一起看看吧。

上个月小叔请客在大饭店吃饭，有一道凉拌苦菊我觉得很好吃，一直也没见到卖的。碰巧这几天逛超市看到竟然有卖苦菊，立马买了两颗回家做菜吃。苦菊清热去火、抗菌消炎，这几天嘴巴有点上火了，正好吃苦菊去去火。

一、糖醋苦菊

苦菊买回来后，用干净的刀切掉根部，根部就不要了，将苦菊择好，洗干净，在水里泡10分钟，可以用凉白开冲洗干净。

调酱汁：香醋、白糖、生抽、香油拌在一起。

可以直接蘸着苦菊吃，也可以拌着吃，味道都很好。

二、花生米拌苦菊

先做花生米：买回来的花生米洗干净，晾干，油锅烧至五成热，倒入花生米，慢炸，炸至金黄就可以了。

苦菊处理干净后，和花生拌在一起，撒点熟的白芝麻，加入盐、生抽、香油、米醋拌一下就可以了。

三、苦菊沙拉

经常在西餐厅或者自助餐里能吃到苦菊沙拉，其实做法超简单：苦菊剪掉根部，泡水洗净。加入千岛酱、淋上香油，实在太简单了，吃着还健康。还可以切点水果在里面哦，苹果、香蕉、小番茄、牛油果……

四、彩椒拌苦菊

准备几种不同颜色的彩椒，洗净切丝，番茄切片，越薄越好，适合摆盘。苦菊处理干净后，用干净的小刀切段，或者用干净的厨房剪刀剪碎，彩椒铺在苦菊上面，撒盐、生抽、陈醋、糖，再淋上花椒油，喜欢辣味的可以加一勺老干妈哦。番茄片在周围摆上一圈。

五、坚果拌苦菊

坚果类的食物都可以，小编用的是核桃仁。苦菊用水焯一下，拌上香油、醋、生抽、盐、糖，加入核桃仁拌在一起，滋补益气还补脑，孩子长身体的时候吃特别好，小孩很喜欢吃核桃。

也可以用松子、山核桃、瓜子仁、黑芝麻等。

不要再问苦菊凉拌用开水焯水吗，这样的问题了。苦菊的味道十分鲜美，我们用来凉拌是一个很不错的使用方法。苦菊虽然好吃，但是食用苦橘的时候还有一些注意事项，比如说苦菊不能和海鲜的食物一同食用，也不适合与生冷的食物一起食用。