蜂蜜需要冷藏吗?不冷藏会不会变质?来了解一下吧

蜂蜜是一个不管是老人还是小孩子都非常喜欢的食物，它味道甘甜，不仅可以用来泡水制作饮料，还可以被当作蘸料，涂抹在吐司或者是牛排上。同时我们也从小就知道，蜂蜜来之不易，一小罐的蜂蜜，是千百只蜜蜂从百花丛中采集而来，那么怎么保存好蜂蜜，让它不变质，这就是个非常重要的问题了。蜂蜜需要冷藏吗，今天我们就来聊聊吧。

一、蜂蜜需要冷藏吗

蜂蜜需要冷藏吗?首先我们需要先了解一下蜂蜜本身，蜂蜜本身的存在的酶需不需要低温保存?在高温状态下容易分解吗?这就决定了蜂蜜需不需要低温保存。

相关资料显示，蜂蜜本身的酶在高于十摄氏度下容易发生反应，而我们一般室温是在二十摄氏度左右，所以蜂蜜最好是冷藏。特别是在夏天，高温的条件下，容易使蜂蜜质变，最好将蜂蜜放入冰箱冷藏。但需要提到的是，在低于五摄氏度的情况下，蜂蜜容易结块，所以即使放入冰箱，也是需要把握好温度，不能太低，否则影响蜂蜜的口感。

二、蜂蜜的鉴定方法

首先最简单直接的方法是看，观察蜂蜜的颜色。一般天然的蜂蜜，颜色有光泽，一整罐蜂蜜，静置后杂质较少，整体呈现出来的效果应该是较为透明的。而质量一般的蜂蜜则相反，沉淀物质较多。

其次是去除一点蜂蜜将其溶至水中，观察蜂蜜水的中是否有固态物质。

蜂蜜需要冷藏吗?看完这篇文章想必你已经知道答案了。蜂蜜不仅可以当作饮料中的原料，在炎热的夏天里为我们解暑，它还可以是各种料理中的调味剂，同时也可以将它放进各种带酸味的水果中。蜂蜜本身就是很好的食物，所以如何挑选好蜂蜜，如何保存好它，非常重要哦。但必须提到的是蜂蜜也有许多相克的食品，在食用它的同时记得了解相关知识，避免不必要的麻烦。