自己家吃火锅怎么做好吃

如今吃火锅在我们生活中变成了一件必要的饮食项目，公司聚餐吃火锅，朋友生日庆祝吃火锅......火锅在我们的日常生活中无处不在，那么当我们吃够了外面的火锅后，通常就会选择自己在家做火锅，而自己家吃火锅怎么做好吃呢？下面跟着我一起来学习吧！

自己家吃火锅怎么做好吃

一、原材料

黄牛脊肉片200克，鸭血500克，水牛千叶肚250克，水牛肝片200克，水牛腰片300克，鳝鱼片250克，活鲫鱼10尾(重约500克)，鱼茸丸300克，猪脊肉片200克，鸭肫花200克，鲶鱼片200克，鸡片150克，水发刺参片250克，水发鱿鱼片200克，水发牛筋段250克，猪腰片250克，黄葱500克，蒜苗500克，莲白500克，豌豆尖500克，菠菜500克，黄秋白500克，水粉丝250克，冬笋200克，香菇100克，郫县豆瓣200克，青溪花椒25克，老姜100克，永川豆豉50克，大蒜200克，干红辣椒25克，牛油250克，冰糖50克，川盐10克，料酒100克，摩槽汁100克，菜油100克，麻油200克，味精少许，高级清汤、2500克，白酱油150克，味精5克。

二、步骤

1、首先大家需要提前去超市买好原材料

底料有很多不同的口味和种类，大家可以根据自己的喜好来选择。配菜的话大致分为荤素两大类别，包括一些丸子、青菜和肉制品等等。当然，如果你喜欢吃海鲜的话，可以专门弄一个海鲜火锅啦!

2、炒火锅底料和洗配菜备好

将炒锅置火上，下入菜油烧热后，加剁碎的郫县豆瓣、老姜切大片和捶茸的永川豆豉、大蒜，煸至色红味香时，再下牛油再煸炒片刻，掺进专制毛汤烧沸后，再下料酒、醪糟汁、拍破的姜、干红辣椒、花椒、川盐、冰糖进行熬制。待汤汁熬到较浓时，尝试下咸淡适度，香气浓郁，麻辣回甜时，起锅盛入用铜片隔成两半、呈太极图形的特制的锅的格内。也就就吃火锅用的鸳鸯锅。即为红汤锅。这个有辣味要只放一边，另便可以给不喜辣的人吃。最好是买那种鸳鸯锅比较方便。不过小编比较懒了，全部食材都放在一个锅中煮了。将高级清汤下锅烧开，下5克味精，掠去浮沫，起锅盛于特制锅的另一格里。即为清汤锅。

3、准备好火锅蘸料

很多人比较喜欢火锅店里的蘸料，所以大家也可以买好酱料自己调制。当然这个步骤如果觉得麻烦的话，其实也可以省略掉。毕竟自己在家吃火锅的话，最重要的还是图个方便嘛!

4、等水煮开，放入丸子到锅中

丸子一般比较难熟，可以提前放入锅中稍微煮一下。当然你也可以后面想吃的时候再煮，只是等的时间会必比较长一点喔!

5、下入其他火锅食材

这个时候就可以一边下食材，一边等着慢慢享用了。小编因为比较爱吃火锅，所以准备的火锅食材相对比较多，看着几乎有满满的一大桌呢!

自己在家做火锅其实是对生活的一种享受，而自己家吃火锅怎么做好吃呢？看了上面我为大家提供的原材料和详细的做火锅步骤，相信大家如果详细阅读的话，肯定可以参照我的步骤煮出妹妹的火锅呢！赶紧动起手来，和家人一起享受这美味的火锅吧！