牦牛肉和普通牛肉的区别

说起牛肉肯定是非常多人喜欢的肉类之一了，小编也是牛肉的粉丝之一基本上天天都有买牛肉吃的习惯，那大家知道牦牛肉和普通牛肉的区别是什么吗，大家一起来看看吧

一、牦牛肉和普通牛肉的区别

耗牛一般生活在四川地区的，四川属于高原盆地，气候宜人，所以当地人有饲养耗牛的风俗，随着国家现在对养殖业是越来越规范化了，所以个人养殖的耗牛是比较少见了，大家会觉得耗牛被圈养了不如家养的好吃，其实并不是的，四川水质和空气都非常的好，加上对耗牛更加科学的喂养，所以耗牛的营养价值和口感比以往更加的好，所以在市场上耗牛肉是普通的牛肉更加的贵，普通的牛群在饲养方面没那么多的研究，只是养到了牛的年纪即可宰杀，他们两者的口感是相差比较大的。

二、耗牛肉的营养价值

耗牛肉嚼劲十足，而且有着极高的营养，补充铁质，多种的微量元素，蛋白质，氨基酸，低脂肪和低热量，营养价值比普通的牛肉高很多，四川当地人喜欢吃牛肉可以说是到了疯狂的地步，打火锅必须会点的牛肉，家里炒菜也是会买牛肉的，但是普通牛肉在市场价格也是不低的，现在非常多的黑心商家会给牛注水，所以买回来的牛肉一炒就会非常多的水出了，大大的减少了牛肉自身的嚼劲，香味也不够浓，所以建议去四川旅游的朋友一定要尝尝当地的耗牛肉，真的是口感非常好，肉香有嚼劲，吃到就会觉得和市面上的其他牛肉区别非常大，旅游回来也记得带上他们的耗牛肉干哦，也是非常别具一番风味的。

看到这里大家肯定都知道牦牛肉和普通牛肉的区别是什么了，耗牛肉比较稀少，物以稀为贵，所以价格也是非常的昂贵的，市面上比较多的就是我们常吃到的普通牛肉，不过经常吃牛肉的人们都知道，牛肉营养价值真的是非常高，是男女老少都非常适宜的，牛肉的做法也是非常的多在这里就不一一展开来说了，不过牛肉还是要烹饪熟的好，现在很多为了追求口感喜欢半生半熟的吃法是错误的，所以这点大家还是要多注意一下的。