茼蒿的花蕊可以吃吗？它和格桑花有什么区别？

茼蒿是备受大众喜爱的一种蔬菜，在中国是宫廷佳肴，又叫皇帝菜，通常我们食用的部分都是茎叶，那么茼蒿的花蕊呢？可以食用吗？它是否和茼蒿一样具有丰富的营养价值，味道又清香甜美？茼蒿的花蕊和格桑花外观非常相像，我们又该如何鉴别它们呢？

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 [1] 、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，茼蒿的花蕊亦可入药。

一、茼蒿的花蕊作用

1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

二、茼蒿花与格桑花的不同

1、茎部的不同

茼蒿花茎部高达70厘米，不分出枝或者从中上端分枝，茎部光滑，没有白色小毛分布。

格桑花茎部坚韧，直立，能耐风吹，生活环境喜欢阳光照射，光照越足植株长势越好。

2、花朵的不同

茼蒿花花梗偏长，大约长度在15到20厘米，不形成明显的伞房花序，花朵颜色为黄色或者白色。

格桑花为单生花，直径大约三到六厘米，花朵大，颜色绚丽多彩，颜色种类很多，有粉、紫、黄、白等多种，寓意这健康幸福。

3、叶片的不同

茼蒿中下部茎叶形状为长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长度8到10厘米。

格桑花叶片偏狭窄，多数对称而生。

现在大家是不是明白了呢，原来茼蒿的花蕊不仅可以食用，营养价值也十分高，除此之外还可以入药，可以安心养脾等等功效，而格桑花与茼蒿花也是有许多不同之处的。起初不明白，但经小编这么一分析，小伙伴们现在是不是可以轻轻松松分辨出来了呢？