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白芸豆的皮能吃吗

程序员文章站 2022-07-01 22:30:06
很多人不知道白芸豆是什么,其实,白芸豆是一种豆制食品,可以食用。它富含人体所需要的营养物质,吃了对人体的健康是有利的。那么,对于白芸豆的皮能吃吗,你知道吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望...

很多人不知道白芸豆是什么,其实,白芸豆是一种豆制食品,可以食用。它富含人体所需要的营养物质,吃了对人体的健康是有利的。那么,对于白芸豆的皮能吃吗,你知道吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望可以帮助到大家。

白芸豆的皮能吃吗

白芸豆本身的皮是可以食用的,但是白芸豆之外的那个豆荚是不可以食用的,那个有毒素。白芸豆本身的话,对身体无害,当然如果感觉到身体不舒服的话,都是要停止吃的,尤其是对女性怀孕的时候。

白芸豆的营养价值

白芸豆营养丰富,含有人体所需要的蛋白质,以及各种微量元素。白芸豆铁的含量是鸡肉的4倍,维生素b和维生素c的含量也都比鸡肉要高。所以常会被人们作为家常菜食用。同时白芸豆还具有药用价值和保健价值,是药食同源类的食品。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的b族维生素,鲜豆还含丰富的维生素c。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,食法多样,可煮可炖,作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

吃白芸豆的好处

1、白芸豆味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。

2、白芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。

3、白芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

3、白芸豆可以有效配合减肥者的饮食治疗,使他们饭吃饱、消除饥饿感,而餐后体重不增。白芸豆精华中α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外,不必经过血液循环,不作用于大脑神经中枢,食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。

食用方法

排骨芸豆银耳汤

原料:排骨、芸豆、银耳。

制法:芸豆可以不泡;银耳用凉水泡发,摘去根部,洗干净;排骨用开水悼去血沫。排骨放入汤煲中加水,放2~3片姜,中火煮开。撇去浮沫后让汤彻底干净,再放入芸豆,转小火煲两个小时。放入银耳再煮半小时,调入盐,即可。

功效:温中下气,健脾强身。

芸豆饭

原料:芸豆50克,大米30克。

制法:将芸豆、大米择去沙子,洗净。芸豆用清水浸泡约1小时,放入锅中煮开后,改小火焖,约1小时,待芸豆开花,倒入大米,同煮约20分钟。将豆饭捞出,上屉蒸约10分钟即成。

功效:降血糖,清热毒。适合糖尿病患者食用。

芸豆鸡蛋

做法:将芸豆切成丁(很小的小块),油,葱烹锅,酱油,芸豆入锅翻炒,加水,量适当多一点,因为是汤菜,开锅加盐,芸豆熟了以后,将1~2个鸡蛋调好倒入滚开的锅里,翻一下出锅。

以上就是关于白芸豆的皮能吃吗这个问题,小编辑已经向大家详细介绍了。一般来说,白芸豆的皮是可以食用的。食用白芸豆具有温中下气、利肠胃等等功效,有着一定的镇静作用。白芸豆可以做成排骨芸豆银耳汤,芸豆饭,芸豆鸡蛋等等美味。