藤蒿和茼蒿的区别及做法

茼蒿大家就很熟悉了，但是也有很多人因为它的味道，所以不喜欢吃这个菜，小编就是其中一个。那藤蒿大家又有没有听说过呢？小编也是第一次听，所以小编百度了一下。下面小编就给大家介绍一下藤蒿和茼蒿的区别及做法，如果想知道的朋友们就赶紧往下看哦。

一、藤蒿和茼蒿的区别及做法

藤蒿和茼蒿不是一种东西。

藤蒿，多年生草本藤蔓植物，味芳香辛辣，伤寒发热成实者，用藤一味生吃，可去。菊科植物藤蒿的茎叶。藤蒿属浅根性蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。

茼蒿(chrysanthemum coronarium l.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

二、藤蒿的做法

茼蒿豆腐卷

材料

油豆皮6张、茼蒿250g、豆腐半块、鸡精1汤匙、胡椒粉1/4汤匙、油1汤匙

做法

1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。

2、再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。

3、最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。

三、茼蒿的做法

小米瘦肉藤蒿疙瘩汤

用料

五花肉200g、鸡蛋2个、面粉小半碗、小米粥2碗、滕蒿一小把、鸡精少许、植物油适量、料酒一小勺、姜一片、小香葱2颗

做法

1、葱姜滕蒿肉洗干净

2、藤蒿切成1厘米的段

3、葱切沫姜切丝肉切丁

4、准备好煮好的两碗小米稀饭

5、锅内放植物油烧热

6、倒入肉沫先炒，放入少许盐

7、小火不停地炒，我用的五花肉，炒出油放料酒

8、炒香肉放葱姜炒香放

9、然后倒入3碗水和2碗小米稀饭，大煮一会，味道还鲜美

10、然后把面粉用开水搅成疙瘩

11、打两个鸡蛋

12、把鸡蛋打散

13、把面疙瘩下入煮开的汤里慢慢搅煮5分钟

14、然后把鸡蛋一点一点的倒入，然后用筷子搅一下，蛋花就出现了

15、然后倒入藤蒿搅拌一下关火

16、倒入少许鸡精搅拌一下就可以出锅了

以上内容是关于“藤蒿和茼蒿的区别及做法”的介绍，大家看完，不知道掌握了多少呢？如果大家没有吃过藤蒿的，就不妨尝试一下小编介绍的做法吧，而且做法也不难。如果大家吃腻了白灼茼蒿的话，就尝试一下小编的做法哦。希望对大家有所帮助。